關鍵字：食材
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疑未妥善交接！寶林代班廚師「混用過期粿條」
2024-04-02 20:08:30寶林茶室中毒慘案，檢警掌握，寶林A13店的周姓廚師出國九天，請胡姓廚師代班，卻未妥善交接食材保存狀況，導致混用到過期的粿條，甚至傳出有什麼煮什麼，才導致這場食物中毒案發生，不過，衛福部長強調，目前都還在釐清中。
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推廣屏東好食材！縣府率農漁畜業拚B2B商機
2023-10-26 07:46:43歡迎回來。為推廣屏東優良農漁畜產品，屏東縣政府農業處，24日集結縣內21家在地生產業者，在潮州鎮舉辦「2023屏東好食材B2B商洽會」，網羅51家餐飲業者進行媒合，希望推廣屏東好物。
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中秋節報復性烤肉？食材業者加3倍人力應急
2023-09-19 07:44:55月底就是中秋節了，今年（2023年）也因為疫情解封，讓不少人都磨刀霍霍準備烤肉，除了各家量販店，業績較去年（2022年）成長10%~30%不等外，烤肉食材業者，更已經賣到供不應求，特別請了3倍的人力應急，並加班趕出貨。
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洋蔥飆漲比肉貴 菲國鮮花改送「洋蔥束」
2023-03-02 21:37:51近期，菲律賓因洋蔥短缺，市價一路飆升，一公斤洋蔥價格來到台幣390元，比肉還貴，甚至有業者改用洋蔥代替鮮花，販售獨特又實用的花束送禮，跟上這一波洋蔥熱潮。
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雪梨2022台灣糕餅節 吸引澳洲民眾嚐鮮
2022-11-29 16:37:00雪梨台貿中心與食品代理商開喜公司（Kaisi Australia）日前在雪梨舉辦「2022台灣糕餅節」活動，現場展示鳳梨酥等許多台灣傳統糕點，吸引大批澳洲民眾，大讚糕點好吃。
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地下停車場種菜！雪梨新創實現永續農業
2022-11-26 14:04:48澳洲一家新創公司，將雪梨商業區的一處地下停車場，變成了農場，種植微型菜苗和香料植物，提供當地餐廳最新鮮的產品，同時採用生物可降解材料減少碳排放，實現永續農業的理念。
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比牛肉貴一倍！象牙海岸蝸牛養殖業大賺
2022-10-08 15:07:47野生蝸牛在西非國家象牙海岸是常見的國民美食，然而隨著森林砍伐導致蝸牛的棲息地減少，使蝸牛的市價不但飆升為牛肉的兩倍，也催生了蝸牛養殖業的蓬勃發展。
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咖啡渣能種菇！化身永續材料用途多樣
2022-06-23 21:30:20為了減少城市垃圾，比利時先是研發出用咖啡渣來種植可食用的秀珍菇，而後更發現種植秀珍菇的殘留物，能用來製造取代塑膠的新型材料，還能進一步作成具有隔音效果的絕緣磚。
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高通膨掀種菜潮 德國出租菜園正夯
2022-05-12 21:44:29如果有足夠空間，您願意自己種菜嗎？由於食物價格飆升，德國掀起一股種菜風，城市居民租用一塊菜園種菜，希望對抗通膨；而經營菜園出租的公司，規模也不斷擴大。
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太陽能食物乾燥機 印度發明助延長保存期
2022-04-07 21:43:28印度一家公司發明了太陽能食物乾燥機，比傳統日曬乾燥方法更有效率，能幫助缺乏電力的偏鄉小農迅速乾燥農作物，減少因無法低溫冷藏儲存而造成的浪費。
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網友熱議暖身食材「生薑」奪冠！中醫這樣吃不怕上火
2021-12-08 21:31:26冬季總算來臨，薑母鴨、羊肉爐的店也大發利市。俗語說「補冬補嘴空」，面對變化無常的濕冷冬季，大家總喜歡吃點熱食禦寒。綜觀網友對於冬季飲食的討論中，最常見的是平價、方便料理的「薑」。另外常見的牛肉、羊肉也是火鍋必備。不過這些食材該怎麼吃才能吃出溫暖，而非吃出火氣呢？
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減省伙食費的三類食材保存方式
2021-07-20 13:45:00適當的保存方式，不僅能減少浪費食材，更能減少家庭開支。
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疫情期間囤糧必備！冰箱、冷凍櫃銷量大增
2021-06-04 21:46:24本土疫情下，許多人一次大量購買蔬菜、魚肉備料，塞爆家中冰箱，也帶動家電業的冰箱、冷凍櫃，銷量大增。有的家庭添購第2台冰箱。不過，生鮮食材放入冰箱，要如何延長保鮮期呢？家事達人有妙招。
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防疫升級在家煮飯！菠菜、花椰菜價格飆漲
2021-05-20 22:05:39本土案例大爆發，全台同步升級到三級警戒，民眾為了防疫在家煮飯，對蔬菜、肉品、蛋等食材需求激增，部分菜價還是漲了不少，像是菠菜、花椰菜、本土洋蔥都漲不少，有攤商說，因為前幾天大家狂買大量囤貨，相較之下，這兩天人潮少了許多。
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古巴重啟邊境 飯店推「自耕」吸引旅客
2020-11-13 16:00:14古巴從今年三月關閉邊境，導致旅遊業崩盤。當局為迎接即將到來的旅遊旺季，10月重新開放國際遊客入境。當地一些飯店業者開始在飯店內以「自耕」的方式，提供新鮮蔬菜及藥草，吸引更多遊客入住。
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日入百萬！泰國漁民靠直播賣海鮮
2019-08-12 21:07:36社群媒體的崛起，讓不少人利用這個平台銷售產品。在泰國南方的小漁村就有一名男子，每天花三小時用臉書直播賣海鮮乾貨，就能賺進大約新台幣一百萬元。
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愛食物減浪費 明星廚師教你巧用食材
2019-05-28 19:35:29每年全世界被浪費的食品高達30%，加拿大現在就推廣減少浪費的飲食概念，還請來了有多項金氏世界紀錄的老饕廚師兼主持人鮑伯．布魯莫擔任活動大使，教民眾如何巧用食材。
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成都食安事件 3家長被指偽造照片遭刑拘
2019-03-18 12:45:17歡迎回來，來關心，中國四川名校食堂被揭發使用發霉、腐爛的食物給學生食用，引致學生腹瀉、便血，家長持續抗議幾天之後，劇情出現大逆轉，家長被誣陷偽造照片，並被刑拘。
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第一個離島有機集團栽培區 金門學童午餐的在地食材
2019-02-20 21:26:12金門地區農產品多數仍仰賴由台灣運送，在運輸過程中不僅成本增加，蔬果新鮮度也受影響，為推動「吃在地、食當季」的安全永續農業，落實於離島地區推廣友善環境耕作政策，由農糧署輔導金門縣政府設立金門第一座「有機集團栽培區」，佔地18公頃，讓金門學童吃得安全，讓家長安心。
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網路買菜夯！食藥署加強稽查 籲拿到食材先檢查
2019-01-09 21:29:57下個月就要過年了，相信不少民眾已經在準備過年食材，像是海鮮、牛豬雞肉或培根、火腿都是不可少的應景菜色。尤其現在很多人流行上網買菜，食藥署今年特別加強稽查相關業者，也提醒網購一定要先看清楚標示，拿到後更要立刻檢查。
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摩納哥模特轉行 高樓頂種菜供星級餐廳
2018-07-02 21:01:54在摩納哥有一位原本從事模特兒工作的年輕創業家，後來成功轉行，在地狹人稠的摩納哥，充分利用大樓屋頂有限的空間開發菜園，甚至連摩納哥最高的新國賓大廈也是她的農舍，為當地星級主廚就近提供所需的新鮮蔬菜。
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新概念垂直農場菜園 提供都市沒有的特色食材
2018-03-16 22:32:54想在擁擠的大都市取得新鮮又便宜的特殊食材並不容易，但在紐約曼哈頓市中心有一家公司，運用垂直農場的先進技術，提供菜園式的生產，讓住在都會的餐廳或民眾，不用靠外地輸送，也能享用到物美價廉的新鮮產品。
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進補要辨證 選適當食材
2018-01-26 10:24:00中醫進補的方法很多，不是人參、鹿茸才是補，要辨清體質，靈活的補。
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7種食材「發芽」 營養價值高
2017-08-16 15:57:00近年來人口老化，生活習慣缺乏運動、高脂飲食、導致肥胖等各種不健康的情況。研究發現黃豆在發芽過程產生酵素作用，將蛋白質、脂肪與澱粉等，轉變為胺基酸、脂肪酸、醣類等可溶性物質，使人體更容易吸收。
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美食展將開跑 業者祭出特色產品吸客
2017-07-18 21:28:202017美食展即將開跑，今天的展前記者會，集合許多業者，向民眾展示各種美食、套票、伴手禮與環保食器。
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高市自然生活節 推在地套餐降食物里程
2017-04-20 22:20:08為了迎接4月22日世界地球節，高雄餐飲集團舉辦「自然生活節」活動，端出許多使用在地食材的料理，推廣「綠色友善餐廳」，減少食物里程。
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選購年菜食材 辨外觀氣味清洗有訣竅
2017-01-04 21:59:41年節將近，要買年菜食材都要多加留意，為了避免購買到有添加物不合格的食材，食藥署召開記者會教大家怎麼選購年菜，像是安全的金針 和 醃漬蔬菜，其實從外觀和氣味，都能簡單辨識，料理前也有安全清洗撇步。
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【台北松山】飲食革命 從教育開始(下)|有機無毒|美麗心台灣(76)中
2016-02-18 21:26:16飲食革命大使&食育工作室創辦人樊欣佩對食育基本法的推動及幼兒的飲食教育非常重視。具有多年的律師背景的樊欣佩，她在2013年有一個重大的觀念改變，她以前長期關心的商業、經濟法規，後來她發現其實教育法規才是一個國家的根本。
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【台北松山】飲食革命 從教育開始(上)|有機無毒|美麗心台灣(76)上
2016-02-18 20:53:34飲食革命大使&食育工作室創辦人樊欣佩對食育基本法的推動及幼兒的飲食教育非常重視。具有多年的律師背景的樊欣佩，她在2013年有一個重大的觀念改變，她以前長期關心的商業、經濟法規，後來她發現其實教育法規才是一個國家的根本。
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食安控管 安心吃聖誕大餐
2015-12-26 10:43:19桃園市長陪學童烹調聖誕大餐，品嚐實施「天天安心食材計畫」成果的有機蔬菜火鍋，扮聖誕老公公發糖果給小朋友，現場氣氛熱鬧且歡樂。
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秋意漸濃 吃對水果食材 便宜又保健
2015-10-06 21:38:35秋意漸濃，有些人的氣喘、皮膚乾燥症狀，也會跟著明顯；或許，可以在選擇飯後水果上，作一些調整，營養師提醒，包括，水分多、易消化的柑橘、柿子、菱角，都是秋季的適合水果。
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高市端午食材抽驗 蝦米漂白劑超標逾17倍組圖
2015-06-04 21:03:12端午節即將到來，高市衛生局展開應節食品密集抽驗，首波抽驗結果4日出爐，共計抽驗96件，2件蝦米檢出二氧化硫超量，其中一件更超標逾17倍。衛生局表示，氣喘患者吃進該項食品，恐引起過敏反應或誘發哮喘，不能不慎！
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岩燒桂花蟳-餐飲美食
2015-05-20 14:05:44新手看訣竅，老手看門道，大廚陳金富公開料理心法、傳授終極的料理精神及極品祕訣！如何搞定紅蟳就跟著陳金富學習吧!
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屏縣稽查學校午餐禽類食材 專家安全建議
2015-01-13 21:47:37台灣爆發H5N8與H5N2禽流感疫情，範圍擴及五縣市，今天，屏東縣府到當地國小稽查營養午餐，專家提醒，禽類和及蛋類都要完全煮熟再食用，家中大人也要避免使用生雞蛋敷臉。
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俄餐廳老闆：食品進口禁令傷自家國民
2014-08-11 12:48:43烏克蘭危機升高，俄羅斯總統蒲亭，為了報復國際制裁，要求立即禁止從歐美進口大部分食品和食材，不過，莫斯科一家餐廳老闆表示，禁令對俄羅斯國民的生活傷害，同樣很大。
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竹南義式冰淇淋 真材實料吃得到
2014-05-12 21:56:12夏天的腳步近，便利超商爭相推出新奇口味霜淇淋，生意好到要發號碼牌。在苗栗竹南，有一位手工烘焙達人，因緣際會下，也搭上了這股冰品順風車，轉換跑道做起義式冰淇淋，堅持只使用新鮮當季地瓜、蕃茄、桑葚等食材，口感綿密、新鮮爽口不甜膩，一推出就成為當地的人氣冰品。
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物價上揚 企業春酒追加預算5%
2014-02-17 20:04:24過年後，許多機關公司陸續請員工吃春酒，不過，業者表示，隨著物價上漲，宴席預算平均也增加5%到10%左右。
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趕買年菜 南門市場湧上千人潮
2014-01-29 22:05:37除夕前一天，大家忙著採買年菜，不過今年食材通通漲價，讓民眾荷包大失血！熟食類雞腿一隻漲到230元；明蝦蝦仁和草蝦一斤也要1千元，水果漲更多，一盒雪梨從850元漲到1,200元，漲幅高達41%，讓老闆們大嘆錢難賺，只能夠薄利多銷。
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簡單食材輕鬆料理 大廚教您做年菜
2013-01-31 20:41:33想要在家享用餐廳水準的年菜嗎？帶您來到雲林，看餐廳主廚如何用簡單的食材與料理方法，做出一道道古早味年菜，讓您在家，也能有餐廳般的享受。
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供應食材業者用心 學童吃得安心
2012-06-06 20:26:20台中市政府衛生局為了確保學童營養午餐的衛生安全無虞，舉辦今年首波「臺中食在安心」認證活動，46家食材業者、餐盒業者高喊「品質宣言」，業者宣誓，對飲食衛生安全做到十項自我要求，共同為消費者的健康把關。
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南台灣最佳食譜出爐 民眾躍躍欲試
2011-10-17 20:31:29雲嘉南美食節得獎食譜在日前（14號）公布，由民眾和評審從48道美食中票選5道作品。並邀請得獎廚師秀廚藝，現場香氣四溢。 帶您也一起來品嚐。
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南台灣最佳食譜出爐 民眾躍躍欲試
2011-10-16 21:26:37雲嘉南美食節得獎食譜在14號公佈，由民眾和評審從48道美食中票選5道作品。並邀請得獎廚師秀廚藝，現場香氣四溢。
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廚技賽開賽在即 選手華埠備料忙
2011-09-22 21:11:53第四屆新唐人全世界中國菜廚技大賽，今天（22日）在紐約時代廣場上展開北美區初賽，來自世界各地的選手匯集紐約。21日，選手們到法拉盛華埠超市購買新鮮食材備戰。請看以下報導。
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中國菜廚技大賽開賽 高手雲集紐約
2011-09-22 21:10:39第四屆全世界中國菜廚技大賽北美賽區初賽和決賽今天（22號）開賽，各國選手齊聚紐約，大賽主辦方也在新唐人紐約總部召開歡迎儀式，介紹了廚技大賽的宗旨、理念和比賽細節，現場氣氛相當熱絡，一起來看看。
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中秋烤肉大戰 食材價格M型化
2011-09-03 21:46:52今年中秋節剛好碰上連續假期，大賣場看準這波中秋烤肉商機，紛紛打出生鮮銅板價，6元的玉米還有8.9元的串燒，全都下殺3折，除了銅板生鮮外，現場也有高級食材，像是頂極帝王蟹競標，有人花兩千塊標到，大呼過癮。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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