地下停車場種菜！雪梨新創實現永續農業

【新唐人亞太台 2022 年 11 月 26 日訊】澳洲一家新創公司，將雪梨商業區的一處地下停車場，變成了農場，種植微型菜苗和香料植物，提供當地餐廳最新鮮的產品，同時採用生物可降解材料減少碳排放，實現永續農業的理念。

穿過雪梨商業區巴蘭加魯（Barangaroo）的街道，進入地下停車場，黑暗角落中，一片綠色彩繪牆面特別顯眼。這裡是澳洲新創公司城市蔬菜（Urban Green）的微型菜苗（microgreens）農場，各種不同的微型蔬菜與香料植物，在燈光照射和風扇通風的環境下，並排生長。

公司創辦人諾亞（Noah Verin）曾是一名廚師，2020年初轉行種植微型菜苗，當時約有40個不同品種。

停車場農場創辦人 諾亞：「我一直都知道，當人們聽到這個故事，聽到巴蘭加魯的地下室裡，有一個農場在種食物，會讓人們感到震驚。」

農場種植基底為椰子纖維，容器則採用生物可降解（biodegradable）材料，並逐步過渡到100%無塑膠，未來將以電動自行車送貨。目標是在2026年實現碳中和。

諾亞的理念，也受到一些客戶讚賞。馬丁廣場（Martin Place）一家餐廳主廚表示，10年前他不相信自己會從停車場農場購買蔬菜。

Botswana Butchery餐廳主廚 Logan Campbell ：「最大的原因之一是，它顯然比幾英里外的農場更本地化。但更重要的是，產品實際上更新鮮。諾亞的產品還活著，還在容器裡，而且他不大量使用塑膠或任何類似的一次性產品，所以這都是非常可持續的，我很喜歡。」

諾亞希望未來能開設更多停車場農場，並將種類擴大到辣椒和草莓，推廣在地生產的新鮮蔬果。

新唐人亞太電視 葉恩婕 綜合報導