糕餅飄香八卦山麓 開創土鳳梨生機

【新唐人亞太台2011年11月9日訊】在南投八卦山區，空氣中總飄散著一股鳳梨香氣，這裡生產的土鳳梨，由於糕餅業者的進駐而跟著鹹魚翻身。我們帶您實地走訪南投，看看當地民眾怎麼評價這兩家人氣超夯的鳳梨酥業者 。

無論手提袋，內盒、鳳梨酥外包裝及鳳梨酥形狀、內餡超像，別說外地人容易搞糊塗，嚐起來都覺得難分軒輊。

遊客：「我覺得它的口感紮實。外皮也烤得很酥，不會很甜也不會很膩。」

遊客：「吃下來的感覺就是有嚼勁，就像回味往事一般，非常的綿長，感覺甜味跟快樂同在。」

有沒有這麼誇張?那味道呢？

遊客：「我覺得那邊剛才去吃的時候，它的皮比較酥，它比較厚一點，但是它比較油，外皮奶油加得比較多。這邊的話，我覺得它的內餡比較豐富，就是它的皮比較沒像那邊那麼酥，但是它是有奶香的味道。」

遊客：「我覺得它的表皮很酥脆，內餡也很紮實。」

論甜度、論香氣、論口感，其實，各有所好，也相當主觀。但對當地糕餅業者而言，如何將在地優質農產品做最佳利用，是他們對這塊土地的感情、對土鳳梨的一份依戀。

糕餅業者 陳國龍：「想說去做結合當地鳳梨的原料下去做鳳梨酥。傳統的之前的鳳梨酥是加一些冬瓜。如果用100%的純鳳梨餡的話，可以提升農民鳳梨的生產量。做出來的口感還不錯。」

或許以後還會有更多的糕餅業者在這裡生根、茁壯、良性競爭。如果這是對台灣農業有意義的事情，何妨讓這股濃濃的鳳梨香氣，繼續飄散在八卦山腳。

新唐人亞太電視 蕭正忠 吳俊賢 臺灣南投採訪報導