老薑性溫 寒冬最佳料理食材

【新唐人亞太台2012年1月12日訊】冷氣團一波波來襲，又到了冬令進補的時候。無論是薑母鴨，還是羊肉爐，各式各樣進補藥膳中，都少不了”薑”這一食材。一般料理也常用薑來作為辛香調味。但您知道嗎?現在有業者也研發出薑蜜餞、薑泡澡粉等加工品，趕快跟著鏡頭一塊去嘗鮮。

寒冷的天氣，來一杯溫熱的薑茶，配上一口薑蜜餞，身體馬上暖和起來。

遊客：「在這冷冷的天氣，喝一點薑茶，真的是心窩都溫暖起來。」

遊客：「(薑蜜餞)就很好吃，辣辣的感覺，像吃人參，像吃辣椒。」

薑的屬性溫和，入菜可以提味去腥，但是可不是所有的人都適合吃薑，中醫師提醒民眾，還是要考慮體質。

署立苗栗醫院 中醫科主任 康鐘禧：「有的人他手心、腳心容易熱，嘴巴乾，或是容易長眼屎的，便秘的，這屬於陰虛體質，就不要吃太多生薑。」

冬令進補的旺季正好是薑的產季，除了生薑以外，現在市面上也有越來越多各式各樣薑的加工品，供消費者選擇。

薑麻園社區發展協會理事 涂兆榮：「地方的居民運用當地的資產，來研發一些菜餚、伴手禮、飲料之類的，運用在這上面，把薑好好去運用。」

在寒冷的冬天裡，三五好友品嚐好吃的薑麻料理，不只驅趕了寒意，也溫暖了大家的心。

新唐人亞太電視 賴弘鈞 林佳逸 臺灣苗栗採訪報導