養生粽內餡新吃法 蓮子山藥加芋頭
【新唐人亞太台2012年6月19日訊】再過幾天就要過端午節了，在台南有一家肉粽業者，利用現代人講究養生的概念，將肉粽內餡大大的改變，帶你來品嚐不一樣的肉粽。
不同於一般肉粽常見的餡料與豬肉香，養生粽裡，包的可是不一樣的餡料。
民眾：「這是養生粽，一般叫五福粽。口感就很順口，就一口接一口一直吃。」。
民眾：「養生粽口味比較清淡，不會很鹹跟(油)膩，裡面還有山藥，咬起來口感不錯。」
利用蓮子、山藥、芋頭等內餡，在肉粽的口感內添加健康元素，成為符合現代健康概念的養生粽。
業者 謝永利：「做法也是利用古早粽的做法，然後添加一些高膳食纖維與低脂高纖的元素在裡面，讓民眾吃起來，口味又傳統又兼具健康。」
業者說，南北肉粽做法大不同，南部粽用水煮的方式，可以減少糯米的油膩感與鹹度。
業者 謝永利：「北部粽是跟米一起炒，所以在炒的過程中，一些糯米會把油吸在裡面，但是我們(南部粽)不一樣，是把香料拌炒完之後，再跟生米去拌，拌完之後，包完之後再去煮，所以在煮的過程中，會把不必要的油分過濾掉。」
端午節到了，通常都會應景吃著幾顆肉粽，家裡有包肉粽的民眾，今年不妨改變做法，試試不一樣的養生粽。
新唐人亞太電視 謝淑芬 林金吉 台灣台南採訪報導
相關新聞
-
『端午節』中醫妙智慧 艾草習俗好養生 | 談古論今話中醫(559)
2021-06-13 15:57:46端午習俗也表現出中醫養生的智慧，尤其在日常生活中經常接觸到的艾草、吃粽子、佩香包都與中醫養生有關。 這一集很高興邀請到胡乃文醫師來談談端午習俗與中醫的關係，過個有養生智慧的端午節。
-
循古禮祭江 2020台南龍舟錦標賽隆重開幕
2020-06-24 21:38:412020台南市國際龍舟錦標賽，週二（23日）晚間在台南運河隆重開幕。開幕當天遵循古禮舉行祭江儀式，還出動100架無人機群飛展演，以及高空煙火秀，非常熱鬧。
-
端午前夕 大學生愛心包粽 暖心送長輩
2020-06-16 21:56:26端午佳節將近，桃園有一群大學生體驗包粽子，並親手送給社區內的長輩們，阿公阿嬤開心的收下充滿愛心的粽子，提前度過一個溫馨的端午節。
-
端午包粽不藏私 東港社區媽媽包出特有海味
2022-05-21 21:15:07又到了端午節，除了各大飯店或是粽子名店推出的粽子受到歡迎，其實許多民眾最喜歡的還是吃自家婆婆媽媽包的家常粽，透過鏡頭來到屏東的東港，看看東港媽媽怎麼包自家口味的粽子。
-
端午節前夕 黃偉哲慰勉海巡、國軍弟兄奉獻
2020-06-20 18:50:26端午佳節將至，臺南市長黃偉哲偕台南市軍人服務站於今（20）日至海巡署偵防分署臺南查緝隊進行勞軍活動，慰勉海巡、陸軍及後備等官兵辛勞。黃偉哲親自致贈端午節加菜金、應景食品及農特產品，為海巡及國軍弟兄加油打氣，預祝同仁佳節快樂。
-
台南挑燈夜戰奪標 南台灣唯一龍舟賽落幕
2020-06-26 21:29:36歡迎收看今天的好樣Formosa。南台灣唯一龍舟錦標賽在台南，25日端午節晚上決賽登場，其中競爭最激烈的公開男子組，爭取30萬元大獎，由去年第2名的喬美餐廳奪冠。3天精彩賽事圓滿落幕，也湧進許多人觀賽，讓周邊相當熱鬧。
-
端午節吃粽無負擔 法餐主廚傳授創意新吃法
2023-06-16 23:00:44下星期6月22日就是黃曆五月五端午節了，許多朋友期待享用各種美味的粽子。一般粽子比較油膩、容易發胖，該怎麼吃比較健康？台灣的國民健康署邀請健康主廚，傳授大家透過簡單步驟，讓肉粽變身為爽口又少負擔的創意料理。
-
端午節盛事 台南國際龍舟賽6月6日登場
2024-05-24 20:28:34端午節即將到來，2024台南國際龍舟錦標賽，6月6日將登場，台南市府24日舉行龍舟開光點睛儀式，祈求活動圓滿順利。
-
2023龍舟開光點睛 103隊18日起台南運河競渡
2023-06-09 21:29:02再兩個星期就要迎接端午節了，台南國際龍舟錦標賽，因為疫情停辦2年，將在6月18日至22日，在安平運河盛大登場，共有103支隊伍報名參賽，台南市政府9日舉行龍舟開光點睛儀式，祈求活動順利成功。
-
北部粽PK南部粽熱量比一比 端午吃粽可別放縱
2020-06-17 17:03:59多數人端午節吃粽要求內餡豐富，營養師提醒越美味的粽子往往熱量爆表。台中慈濟醫院營養科主任楊忠偉表示，粽子雖然好吃但仍要節制，慢性病人更要注意，吃粽子除了要慎選食材，烹調方式也要注意，包生米的水煮粽，熱量比拌炒後包半生米蒸煮的粽子低，像是南部蛋黃粽熱量就特高，慢性病人要小心。
-
關懷弱勢送愛心 台南市邀街友歡慶端午節
2022-06-02 07:56:27歡迎回來。端午節前夕，台南市府結合民間團體，週三（1日）舉辦街友慶端午活動，讓他們提前感受過節氣氛，而因應疫情，現場除了發端午節應景粽子給街友外，也發放快篩試劑、口罩等防疫物資，並鼓勵在現場接種疫苗。
-
陪弱勢長者過端午 公益組織包千顆肉粽分送
2023-06-21 07:38:34為了讓弱勢的長者也能度過幸福的端午節，弘道老人福利基金會在台中的據點，舉辦了包粽子的活動，規劃要包1200多顆粽子，分享給432位獨居、經濟弱勢的長者，讓弱勢長者不孤單，也能開心歡度端午節。
-
龍舟點睛 台南國際龍舟錦標賽揭開序幕
2020-06-18 21:52:48歡迎收看今天的好樣Formosa。「2020台南市國際龍舟錦標賽」，6月23日至25日，將在台南運河舉辦，台南市政府週四（18日）遵循古禮，舉行龍舟開光點睛儀式，為台南市國際龍舟錦標賽，揭開序幕。
-
台南國際龍舟賽開幕 黃偉哲「祭江」祈求順利
2023-06-19 15:08:18台南國際龍舟錦標賽先前因為疫情，停辦兩年，今年盛大回歸，18日晚間由市長黃偉哲擔任開幕主祭官，親自登上龍舟祭江，祈求賽事順利。
-
智能穩糖監測 糖尿病友大口吃粽免驚慌
2020-06-18 21:55:21中共肺炎疫情以來，很多人不敢到醫院，有醫院就透過智能監控裝置，讓糖尿病友可以隨時監控血糖，不但可以減少到醫院次數，也可以自主管理健康，端午節大口吃粽，也不用怕。
-
端午節前贈粽 向醫護致敬
2020-05-21 16:53:57新竹知名餐廳及祥鈺、慈祥國際同濟會今（21日）發起贈粽感恩活動，將2020顆黑豬肉粽，分送給台大新竹醫院等風城五間大型醫院，用實際行動力挺這些堅守在最前線的醫護人員，也呼籲大家攜手再一次創造台灣奇蹟。
-
宅在家防疫 吃粽不破功
2021-06-11 18:19:00端午將至，但因疫情升溫，全國繼續維持第三級警戒，指揮中心要求國人宅在家，切勿跨區移動和群聚過節。民眾利用外送平台叫粽子等美食的機率就會大增，一不小心就把過多的熱量、糖份和油脂吃下肚，不健康的飲食方式反而拉低免疫力，讓宅在家的防疫破功。茂盛醫院家醫科呂昀珊醫師就示警，日前一位30歲無慢性病卻染疫死亡的女性，極可因為肥胖導引發重症致死！
-
『端午節』中醫妙智慧 艾草習俗好養生 | 談古論今話中醫(559)預告
2021-06-08 14:15:37端午習俗也表現出中醫養生的智慧，尤其在日常生活中經常接觸到的艾草、吃粽子、佩香包都與中醫養生有關。 這一集很高興邀請到胡乃文醫師來談談端午習俗與中醫的關係，過個有養生智慧的端午節。
-
端午應景吃粽子！民眾衝南門市場買氣熱
2020-06-25 21:41:12端午節當天，最應景的就是要吃粽子，台北不少民眾，一大早就到南門中繼市場採買，把現場擠得水洩不通，業者還透露，最早有人在凌晨5點就上門排隊，不過今年是南門中繼市場搬遷的第一年，業者首度祭出優惠，希望能催出多買氣。
-
端午節將至菜價平穩 豬肉批發價漲一成
2023-06-17 19:23:45今天是補班日，不過市場買氣不減！因為下星期就是端午節，這回有不少菜籃族發現，菜價沒有繼續漲了，像是空心菜、地瓜葉，買一大袋百元有找，但就有豬肉攤老闆說，現在包粽子的人不多，即使上游調漲批發價10%，生意卻差了30%，因此豬肉的成本自行吸收，也讓民眾過節，荷包能喘口氣。
