哇! 聞起來好香,看起來更是美味,收看『廚娘香Q秀』的觀眾朋友相當有福氣,料理達人張龍清師傅將教電視機前的觀眾朋友下場小試身手來做道【白酒蛤蠣義大利細扁麵】給家人嚐嚐!
傳統意式料理用料天然清爽,健康無負擔。
主廚:張龍清
◆白酒蛤蜊義大利細扁麵食材
蒜片30g 、辣椒片 1條、白酒50cc 、九層塔少許、蛤蜊中型 10 個、美極鮮味露少許、橄欖油少許、高湯少許。
◇作法
1. 炒香、蒜片、辣椒片,再加蛤蠣及白酒,煮一下,加入高湯,將蛤蜊煮至打開,才可下麵,調味,最後加九層塔即可。
2. 義大利細扁麵只要煮 3分鐘即可。
◆生菜沙拉佐義大利黑醋材料
美生菜、蕃茄、小黃瓜、苜蓿芽、蘋果。
◇作法
將蔬菜洗淨切片擺盤。
◇義醋醬汁
橄欖油 60cc、義醋20cc 、鹽巴 3g、黑胡椒少許、芥末子醬10cc
以上混合即可。
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2015-10-02 11:42:08
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