阿嬤菜園 烹煮澎湖在地家鄉味

【新唐人亞太台2014年3月31日訊】在澎湖的湖西鄉有位老阿嬤，將自家的菜園種植的各種蔬菜，以傳統烹煮方式，煮出澎湖在地佳餚。最特別的是使用野生風茹草以及獨門配方，花了三天三夜所製作出藥膳蛋，讓遊客可以體驗到道地的澎湖家鄉味。

這邊老阿嬤拿著木材塞進古早的大灶爐內，點燃火柴起火，一旁女兒拿著水桶往大鍋裡倒水，這就是阿嬤年輕時候的炊煮方式。

香噴噴的土窯雞，紫菜炒冬粉，白蘿蔔絲，以及花椰菜乾熬煮的排骨的清湯，一道道都是當地的家常菜，特別的是這道高麗菜炒碎花生，特殊口感讓顧客感到新奇。

顧客 莊小姐:「我覺得這裡是比較特別的，就是一般我們炒高麗菜，我都是放蒜頭有的沒的，這個的話它放花生，會讓人家覺得說，味道比較有點，清淡清爽的感覺，口感比較滑潤。」

除了炒青菜，更特別的就是這個滷蛋，雖然是滷蛋，阿嬤說它可是花了三天三夜的熬煮才能夠吃得到。

田園主人 鄭洪玉貝:「三天跟三夜，要熬煮兩三天，才可以出爐，沒入味我們不能賣，這樣會打壞我們的信用，這些是用舊的大灶熬煮的。」

顧客 陳先生:「嚐起來有點風茹茶的味道， 吃起來淡淡清香的味道。」

原來製作藥膳蛋的材料之一就是這個野生的風茹草，它除了可以製作澎湖人常喝的風茹茶，還可以用來入菜，創意十足，阿嬤的家鄉菜讓遊客們體驗到滿滿的家鄉味。

新唐人亞太電視 呂建樹 葉錫鴻 台灣澎湖報導