回顧大稻埕飲食 高志明嘆食安惡化

【新唐人亞太台 2015 年 05 月 02 日訊】義美食品總經理高志明，今天出席蔣渭水基金會與義美食品舉辦的聯合記者會，除了推動1920年代古早味菜餚，回顧神祕的大稻埕酒樓飲食文化外，也聚焦頻頻出包的食安問題。

1920年，大稻埕酒樓的酒家菜餚，通過阿忠師的手藝一道道再現，義美食品總經理高志明，出席蔣渭水基金會與義美食品舉辦的聯合記者會，回顧神祕的大稻埕酒樓飲食文化。

義美食品總經理 高志明：「那時候的自然條件，其實那時候的水質是非常好，然後農藥很少，然後化學藥品更少，然後其實也沒有什麼人工合成的添加物在使用，我想這個是兩個時代非常不同的地方。」

高志明回憶，當時淡水河的河邊，每天都可以收穫到蛤蜊、新鮮的水產，認為當時環境污染少，農產品跟現在比起來，有害物質，也是相當的少。

義美食品總經理 高志明：「早期喔，其實人類使用在，這個食品上面的，人工合成添加物是非常少的。」

高志明認為，除了人為的添加一些不明的化學物質，現在環境中的各種汙染，是造成現在種種食安問題的主要原因。

義美食品總經理 高志明：「大家都講民以食為天，當食品安全沒有辦法照顧，當沒有水沒有好的空氣品質，我想對人民來講是一大傷害，這個絕對不是大家所希望的。」

新唐人亞太電視 曾奕豪 黃庭鋒 台灣台北報導