瑞穗農場復育有成 白甘蔗有機茶成招牌

【新唐人亞太台 2016 年 02 月 17 日訊】早期花蓮處處可見白甘蔗，如今難得一見，花蓮瑞穗一處有機農場，16年前在茶園角落發現幾株白甘蔗，決定復育，從三十幾棵，目前擴展到近萬株甘蔗，而有機茶園也連得好幾年的金牌獎 。

空氣中散發著濃濃的甘蔗香，農場員工們有的榨白甘蔗，有的不斷攪動鍋子裏的熱汁液，從灰黃色，一直變到金黃色澤，從湯狀一直到黏稠，最後成為手工黑糖。

農場員工：「在煮的時候，我們會一直過濾，一直過濾，就是會撈渣，而且我們在製作過程，我們都不添加一些人工的，什麼石灰添加物我們都沒有。」

民眾 賴小姐：「吃起來非常有甘蔗的香氣，而且還帶有酸酸甜甜的感覺。」

農場員工 德唐師父：「基本上好天氣都很好做，像今天的天氣就OK，像前幾天寒流霸寒來的時候，真的就很傷腦筋了。」

農場租用花蓮瑞穗的國有地，花了16年時間慢慢復育土地，不論是白甘蔗或是茶樹，栽種過程均不用除草劑、農藥，更難得的是保留五十年以上的老茶樹，雖然採茶要用梯子，但他們不以為苦，有機茶贏得好幾屆的金牌獎。

農場員工 德唐師父：「茶在製作過程，講求的是天地人，天就是要天氣，人就是和和氣氣的，地的話你要場地也要很乾淨，一般茶業界有流傳一句話，要做好茶的話，就是好天氣變天時，在採茶的時候天氣晴朗，到夜裏就開始下雨了，這種茶做出來都是屬於特等金獎的茶。」

農場復育有成，在這塊土地上，只有糖香和茶香，也營造台灣50年代的純樸氛圍。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣花蓮報導