以茶會友 「茶學院」體驗嘉義茶文化

【新唐人亞太台 2016 年 08 月 24 日訊】歡迎您收看今天的好樣formosa，連續舉辦10年的嘉義縣茶藝文化生活美學系列講座，8月26日起分5場次在表演藝術中心登場，記者會現場，運用不同材質器形的茶器，沖泡阿里山高山茶，讓與會貴賓體驗茶與壺相輔相成的效果。

「柴燒茶碗」泡出來的茶湯清揚柔順，色澤豐富，汝窯青瓷所泡茶湯溫厚優雅，不同質材與形式的壺沏出茶湯，都讓人驚豔！

民眾 宋女士：「回甘又很順口，整個五官幾乎都浸潤到那個香氣裡面。」

阿里山茶業協會理事長 官建安：「用不同的器皿，不同的器形，來闡述阿里山茶湯，希望呈現不同的風味，甘醇味，回甘度。」

嘉義縣長 張花冠：「每一位茶農、茶人都會泡茶、製茶之外，所有的茶葉應該要用什麼樣子的茶器泡出來的茶才會好喝，這是非常重要的。」

從品茶的角度看，不同茶葉適合不同茶器，但影響真正茶本身味道的關鍵，則在茶壺的材質。

茶藝師 張供足：「柴燒的茶碗，它有遠紅外線的一個功能，所以泡出來的茶湯呢，會比較暖滑，也會比較聚香。」

嘉義大學教授 廖瑞章：「用的是哪一種土，它大概會影響到泡茶的時候的茶湯的氣味，因為土它的緊密度，有的時候孔細度比較粗的時候，它會吸一些茶的香氣。」

記者會上，以「茶舞」揭開序幕，搭配茶席，讓大家品茗不同茶器的茶湯外，也從中了解多元的茶藝文化。

新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 台灣嘉義報導