日人氣拉麵進軍台灣！信義商圈掀拉麵戰

【新唐人亞太台 2017 年 06 月 07 日訊】接下來的新聞，所有拉麵迷，可要注意了，台灣人到日本必吃的一蘭拉麵，現在正式進軍台北信義區，從裝潢到食材，都是原汁原味，而一蘭進駐台灣後，也等於開啟了新一波的，拉麵戰局。

店員：「讓您久等了。」

天然的豚骨湯頭，搭配一蘭元祖首創的赤紅秘製醬汁以及兩片叉燒，採24小時營業的一蘭拉麵，即將於六月中在台開幕，而它的內部裝潢，則率先曝光。

從牆上的空位指示燈、一人一格的「味集中座位」，到桌上的服務鈴與冷水供水器，從裝潢到食材，都是原汁原味。不過點餐方式可不相同，日本採用自助點餐機，台灣則使用「點餐用紙」，不過從口味濃淡、麵的硬度等七項選擇，也都比照日本的客製化服務。

拉麵店海外公關負責人 花井伊織：「特色在於，前面用了竹簾，側面用了分隔板，為了讓顧客能專心品嚐拉麵的味道，這個叫做味集中座位，除此之外還有點餐用紙，雖然我們的口味只有一樣，但可以依個人喜好，調製出客製化的拉麵。」

台灣拉麵業進入新的戰國時代，光是在台北信義商圈，就開了七家日式拉麵店，距離一蘭只有一條路的一幻拉麵，主打甜蝦頭熬成的拉麵湯底；今年三月來台插旗的豚骨一燈，主打豚骨熬製湯頭，更推出為台灣人量身訂做的辛十二香拉麵；在台灣開了七家分店的麵屋武藏，則主打魚介豚骨雙湯頭，是什麼原因，讓信義區成了拉麵業的一級戰區？

拉麵店海外公關負責人 花井伊織：「信義區這個地方是流行的發源地，也是吸收新文化的地方，因此我們選擇了這個地方。」

看好信義餐飲商機，就連玩笑亭拉麵店，也在今年，從東區搬到信義區，看來這股襲捲信義區的日式拉麵風潮，將持續延燒。

新唐人亞太電視 曾奕豪 趙庭譽 台灣台北採訪報導