寶山鄉綠竹筍盛產 甜又脆口感好

【新唐人亞太台 2017 年 06 月 08 日訊】過了端午節，新竹縣寶山鄉的綠竹筍，就進入生產旺季。寶山鄉公所和農會，舉行綠竹筍評鑑競賽，還邀請飯店主廚展示綠竹筍風味料理，帶您一起來看看。

用鴨胸肉包裹綠竹筍，做成法式的鴨胸甜筍焗羅宋，還有這道台式的古早味筍香米糕，一道道綠竹筍做成的料理，讓人看了食指大動。不會做複雜的料理也沒關係，寶山鄉的綠竹筍甜度高，煮熟後切塊再淋上沙拉醬，就很好吃。

桃園區農業改良場場長 廖乾華:「甜度測起來有 7點2， 糖度的部分有7.2，然後又脆又甜，那這樣的話表示說我們這品質非常的好。」

一支支綠竹筍就像選秀一樣排排站，要當筍王可不容易，不只甜度要高，外觀還要短短肥肥，筍肉要白嫩清脆，這麼嚴苛的條件，全靠筍農細心的照顧。可惜今年初乾旱，影響綠竹筍生長，產量減少大約三成。

寶山鄉筍農 鄭先生:「竹園就是要鬆，土要鬆就會長漂亮的筍子出來。」

寶山鄉筍農 林鳳琴:「大概的時節還是要再弄一次泥土(鬆土)， 加個肥又要弄樹枝，砍一些竹子砍掉修剪過，很多工。」

桃園區農業改良場場長 廖乾華:「一斤都是一百塊起跳，起跳喔，那個高的話可以到一百五、一百六。那如果拿到冠軍筍的話，一斤有時候到二百塊在賣。」

為了替好吃的綠竹筍做宣傳，寶山鄉將舉辦綠竹筍展售促銷活動，除了幫農民擴展銷售管道，也增加觀光產值。

新竹縣寶山鄉長 邱坤桶:「歡迎各位在6月10號， 我們在寶山水庫，來辦理我們今年度的綠竹筍的產業活動，當天會在我們水庫旁邊，有很多的闖關活動， 親子活動。」

新唐人亞太電視 林秋霞 台灣新竹採訪報導