食品展登場！台大廠端「第一」拼食安

【新唐人亞太台 2017 年 06 月 21 日訊】來看到，台北國際食品展，今天(21日)登場，一連四天，不少台灣老字號大廠，都端出「第一」，並且兼顧食安，吸引國際買主目光。

試吃人員：「歡迎試吃。」

炸雞塊免費試吃，業者不惜成本，就連義式烤雞，也是好大一塊，而且使用的雞肉，是經過全台第一座氣冷式雞肉屠宰分切廠處理，較傳統式水冷處理的雞肉，口感Q彈，更減少交叉汙染。

洽富總經理 洪堯棟：「氣冷式的特色在於它不泡水，所以它的美味跟肉汁不流失，氣冷式設備所以它能夠把，這個雞肉的原汁原味鎖住。既然不泡水，它就可以避免交叉汙染的機會。」

大黑松小倆口協理 邱威樺：「我們用柚子皮跟柚子的果肉，把它弄成乾，之後再把它放進牛軋糖裡面，那我們也有將這樣結合蛋糕裡面。」

台灣糕餅大廠，選用台灣上等柚，經過細心處理，也可以跟糕點結合，加上草莓醬，酸甜滋味，鎖定小資女的下午茶點心。另一家，也是選用台灣在地農特產，台灣果汁原料製造加工大廠，將蔬果汁融入珍珠，為台灣國民飲料珍珠奶茶，增添繽紛色彩，更多了一份自然的蔬果香。

上統食品協理 黃慧芝：「地瓜珍珠，然後火龍果珍珠，還有一個芋頭珍珠。我們的商品都會去送檢，檢驗把關之後，我們才敢去做這樣的後續，給消費者去供應，讓他們去安心的食用。」

各家大廠，端出最新產品，吸引國際買主目光，今年台北國際食品五展，串連食品業上、中、下游及相關設備產業鏈，來自全球36國家及地區，超過1700家廠商參展，規模創新高，開展第一天人潮熱絡，也反應食品產業的景氣動態。

福壽董事長 洪堯昆：「食品業一般來講受景氣的影響是比較少，因為再怎麼樣都要吃，所以我想最主要，我們把食安先做好，這是我們重點。」

台灣油脂最大供應商，做好食安控管，像是熱銷的芝麻油，就拿下國外多項認證，也引進多項設備檢測自家產品，針對不同國家，芝麻油的味道，也有所調整，因此，每年外銷至少都有20%的成長。儘管經歷食安風暴，台灣業者仍對食品產業，抱持充分信心。

大黑松小倆口總經理 邱義榮：「網路裡面我們會全力去做，所以我們公司現在也做的比較活潑，的東西，那事實上來講，這兩個月，我們公司網路也做到一點點業績，這業績是比以前成長4倍。」

福壽董事長 洪堯昆：「升級，譬如說自動化，的那些是不是可以由政府來，提供一些，所謂貸款方面，或是政府來輔導。在食安方面要做的更好，那當然，政府一定要用輔導的，不是用取締或是抓小偷這種，是要提升整個那種，業界的水準。」

傳統產業面臨轉型升級階段，食品產業也不落人後，用高科技為食品安全做層層把關，未來將融入更多相關智慧應用，提升台灣食品產業在國際上的地位。

新唐人亞太電視 陳輝模 李晶晶 台灣台北報導