【新唐人亞太台 2017 年 10 月 22 日訊】越來越多民眾追求無毒有機，促使不少業者尋求相關作物，與小農合作。南投一家業者，以無農藥殘留為創業理念，主打網路購物，去年開始也在草屯成立假日市集，以虛實通路，推廣無毒有機農產品，業者也特別前進南橫高山，挖掘台灣罕見的野生綠薑黃，開發出目前全台僅有的綠薑黃粉。

農業科技公司負責人 吳敏禎：「未滿一年它會呈現這個顏色，那它只要滿一年一上，它就會這個切粗的話，它的斷面就是這樣子。」

拿著台灣罕見的綠薑黃，這是農業科技公司負責人吳敏禎，提倡無農藥殘留的最大寶藏，吳敏禎前進南橫高山，找到野生的綠薑黃，生長超過1年的綠薑黃，斷面有如藍眼淚的色澤，散發檜木香氣，薑黃素也比一般薑黃高出2、30倍，吳敏禎還開發出目前全台僅有的綠薑黃粉。

農業科技公司負責人 吳敏禎：「綠薑黃的部分，我取它中間這一塊，最原始出產的，那其他的部分就像這樣我把它拔下來，這一些，我就是在丟回山區，讓它用大自然繼續再成長，回歸大自然，不要把自然的生物全部取盡了。」

以無農藥殘留為創業理念，吳敏禎從大自然尋找最天然的農作物，像是高雄那瑪夏的栗子南瓜，台中新社的百香果、霧峰芋頭等等，與小農合作超過20種品項，生產履歷、層層把關，並研發自有品牌，在網路販售，為推廣無農藥殘留的認知與美好，吳敏禎更在南投創辦假日市集，提供休閒放鬆的空間。

農業科技公司負責人 吳敏禎：「恆春的洋蔥，加上絞肉，還有我們產在霧峰跟霧社的玉女番茄，下去熬製的。」

吳敏禎親自示範，藉由食材特性，做出原汁原味料理，10多道菜色，採取吃到飽，自去年9月成立來，已有不少忠實顧客。

老顧客 游先生：「20多次有。覺得很舒服，沒有甚麼壓力，空氣很好。菜都沒有農藥的，我在吃好像很甜那樣，口感很好這樣。」

老顧客 賴女士：「養生而且又是有機的，所以吃了很放心。一看就知道，這個老闆很有心，而且要把它耕耘起來，推廣出去讓大家更普遍，能夠接受認識。」

吃飽喝足，逛逛市集，還有薩克斯風的悠揚樂聲相伴，體驗慢活。

薩克斯風表演者 洪邦申：「他是強調一個無農藥，那讓我們吃的安心，又提倡一個休閒娛樂。那我都一直號召，朋友過來這邊，那也獲得很多朋友的響應，跟支持。」

農業科技公司負責人 吳敏禎：「希望以輕鬆方式，來幫助這些小農他們有銷售的平台，那薩克斯風喜好音樂的話，是好事啊，那我當然就是樂意於提供，一處場所讓他們去，盡情的去揮灑。」

講求品味，或許跟吳敏禎的經歷有關，曾接觸過餐飲、痠痛連鎖、室內裝潢設計等行業，都做的有聲有色，現在吳敏禎全心全意投入無農藥殘留領域，提供平台，帶領人們回到小時候無農藥的飲食生活。

農業科技公司負責人 吳敏禎：「提倡讓大家的人所有人都知道，無農藥的世界無農藥的蔬果，它的優質在哪裡，那回歸到我們原始，最早期年輕的時候小時候的，所吃的蔬果，根本沒有那麼多農藥存在點。我現在第一個目標就是，有機無毒的農特產品，把一樣一樣找出來。」

吳敏禎也不忘做公益，將所得一半，以捐贈物資的方式，幫助弱勢團體，預計用5年推廣假日市集，打響品牌，回歸自然，從草屯出發。

採訪撰稿：李晶晶

攝影後製：葉錫鴻 陳輝堯

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