咖啡掀新浪潮！超商鎖定單品咖啡吸客源

【新唐人亞太台 2017 年 12 月 04 日訊】您知道嗎？自從1998年星巴克進駐台灣之後，越來越多的台灣人，有了喝咖啡的習慣，不過民眾喜好的咖啡口味，有了些許的改變，越來越多人喜歡原汁原味的黑咖啡。就有便利商店業者看準這波新的「黑金」趨勢，推出了100%單一產區的單品咖啡，滿足消費者挑剔的味蕾。

冷冷的冬天，都得來上一杯熱騰騰的咖啡，不過現在消費者喜歡喝的，逐漸朝向原汁原味的黑咖啡，這股「黑金」趨勢，也被超商業者看中，推出100%單一產區的單品咖啡。

便利商店鮮食部長 黃正田：「整個咖啡的一個試營的一個市場裡面，主要還是以上班族為主，那我們希望透過這個單一咖啡推出來的話，從整個上班族這樣一個客群做切入，那希望說這一波的產品的導入，可以帶動整體業績兩成的成長。」

消費者研究機構(東方線上)調查指出，顧客對黑咖啡的喜好與日俱增，過去四年，足足成長了三倍；每天喝上超過一杯的重度咖啡依賴者，每四位就出現一位。各大咖啡通路搶商機，路易莎的直營門市，每周推出一款50元產區黑咖啡，主攻精品咖啡市場；西雅圖朝精品化經營模式，現場手沖製作，提供20多種單品豆，滿足顧客多元的味蕾。

民眾 林先生：「本來就喜歡咖啡那種原味，然後也不喜歡喝糖，有糖的東西，所以我都選擇喝咖啡。」

民眾 陳小姐：「我是自己個人本來就是喜歡喝黑咖啡，然後像一些莊園豆、阿拉比卡豆子，或是說是淺焙的豆子，我自己都很喜歡，你喝起來你會覺得，還滿有質感的。」

消費者研究機構副總監 楊少夫：「連鎖咖啡本身也推出很多這樣，單品咖啡的一個訴求，甚至說像一些非連鎖的咖啡店，他們也是以自己獨特的咖啡豆，做為這樣的定位，所以在整個台灣咖啡市場，從過去以品牌為主的，這樣比較有情感性的導向，轉而比較功能性的一個訴求，消費者會找自己喜歡的風味，自己喜歡的一個產地，去做一個咖啡的選擇。」

台灣人瘋咖啡，國際媒體BBC以及USA TODAY，更把台北稱作是咖啡之都，這股新黑金浪潮的興起，也意味著台灣人的品味，逐步走向小奢華精品路線。

新唐人亞太電視 陳輝模 趙庭譽 台灣台北採訪報導