2018全球50大最佳餐廳 義大利奪冠
【新唐人亞太台 2018 年 06 月 27 日訊】2018年「全球50間最佳餐廳」獲獎名單，日前在西班牙揭曉。由西莫·博圖拉擔任主廚的米其林星級餐廳Osteria Francescana，再次被評為全球最佳餐廳。
主持人：「2018年全球最佳餐廳，獲獎的是Osteria Francescana」。
意大利名廚馬西莫·博圖拉開心地與妻子上台領獎。這是最近三年來，博圖拉擔任主廚的餐廳第二次獲得最佳稱號。
意大利Osteria Francescana主廚博圖拉：「能夠再次獲得這項殊榮，簡直讓人無法相信。你知道我怎麼想的？這些年我們一起做了非常特殊的事。」
知名主廚博圖拉經營的這家餐廳，擅長以當地的食材，玩出新花樣。
意大利Osteria Francescana主廚 博圖拉：「我們讓世界看到，主廚不僅僅是食譜的創作者，也不只是擁有一些神奇的手法或瘋狂的技法。他們以道德和美學，真的改變了世界。」
意大利Osteria Francescana主廚博圖拉：「這些來自世界各地的美食家，由他們來投票，有一千人，你能想像嗎？他們嘗遍各地。所以對我們來說，表現你的本地特色極其重要，必須和農民、漁夫、酪農緊密合作。」
今年的全球最佳餐廳前三名，分別由意大利、西班牙與法國的餐廳奪得。
去年最佳餐廳得主、紐約Eleven Madison Park餐廳，今年下滑到第四名。
而今年亞洲唯一擠進前十名的Gaggan餐廳則來自泰國曼谷，拿下第五名。
「全球50間最佳餐廳」的獎項由英國威廉-瑞德商業傳媒於2002年創立，邀請全球超過一千位主廚、美食評論家等專家投票，選出最好的餐廳。
新唐人記者謝心潔、明玉綜合報導
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