克嗆辣感！推家鄉繽紛浪漫洋蔥茶　

【新唐人亞太台 2018 年 07 月 24 日訊】歡迎回來。洋蔥泡的茶不會有嗆辣感嗎？在恆春土生土長，開糕餅店的張嘉芬，研發了一款在地洋蔥涼茶，她是如何克服洋蔥的嗆辣感，讓洋蔥也能喝出好味道？一塊來看看。

將調製好的洋蔥水，再加上新鮮的洋蔥片最後放上薄荷葉，紫藍夢幻的色彩、甜中帶酸，炎炎夏天喝上一口，幸福的表情全寫在臉上。

顧客：「喝起來是有溫暖的感覺的茶類。」

顧客：「有洋蔥的甜、檸檬的酸、薄荷的清涼。」

顧客：「喝起來不會嗆。」

糕餅業者 張嘉芬：「是想要呈現的是洋蔥那種很清香，很清新，喝起來又不膩又可以解渴。」

為了克服了洋蔥那份嗆辣感，張嘉芬曾經試驗失敗無數次，最後以相對的食材，創造了出這款色香味俱全的洋蔥涼茶。　

糕餅業者 張嘉芬：「大家都很怕洋蔥有一個它自己的獨特味道，有人會怕那種味道，所以我就找到很合洋蔥的相對的一個素材，比方說檸檬，或是玫瑰水，它可以把有洋蔥的那個味道把它壓過去。」

從小對洋蔥特別有一份情感的張嘉芬，還研發了洋蔥麵包、洋蔥餅乾、洋蔥冰淇淋等相關副加產品，希望把家鄉的好食材推廣出去。

糕餅業者 張嘉芬：「在洋蔥堆裡面長大，所以我對洋蔥有一種很特別的感情，因為它是從小伴我長大的，所以我希望大家多吃洋蔥多使用洋蔥，多多幫我們的蔥農。」

善用洋蔥獨特的風味，在四季也能變化出不同的創意料理，也讓消費者在炎炎夏天又多了一種冰飲的選擇。

新唐人亞太電視 李金菊 台灣屏東報導