蛋糕能放多久？這實驗做了43年還沒結束
【新唐人亞太台 2019 年 11 月 22 日訊】在美國一所高中收藏了一塊超過43年之久的海綿蛋糕商品，是當時的老師為了測試防腐劑對食物的影響，和學生共同實驗而留下的，如今這塊蛋糕外型依舊完整，沒有腐壞讓人相當驚訝。
和新鮮的蛋糕相比，存放多年的蛋糕雖然色澤黯淡，外表乾燥粗糙，但在大小形狀上卻依然十分相似。
在美國緬因州的的喬治史蒂文斯學院(George Stevens Academy)，教授化學課的老師羅傑(Roger Bennatti)在1976年的課堂中討論了食品添加物和防腐劑。有一名學生好奇流行的海綿蛋糕商品Twinkie到底能存放多久，羅傑當下便決定和學生展開這項實驗，然而這塊蛋糕一放就是43年，如今蛋糕雖然因喪失水分變得乾燥脆弱，但卻沒有腐壞的跡象。
前理化教師 羅傑：「我基本上會說Twinkie變得和我一樣，它更老更灰白而且更容易碎掉。」
當年一起上課的學生莉比(Libby Rosemeier)如今已成為該校的副校長，而羅傑也早在2004年退休，因此這塊蛋糕由莉比繼續保管，做為學生日後學習之用。
副校長 莉比：「對我來說最重要的是科學是不斷延續的。只因為從高中畢業不代表項目就結束了，科學是長遠的。」
Twinkie在美國已推出85年，現今的保存期限為65天。美國知名作家埃特令格(Steve Ettlinger)曾出書(Twinkie, Deconstructed)解構出Twinkie含有包括數種防腐劑等超過35種成分。
新唐人亞太電視 育雙 綜合報導
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