烘豆大賽台灣選拔賽冠軍 2021出國拚世界盃

【新唐人亞太台 2020 年 09 月 25 日訊】「WCE世界盃烘豆大賽」台灣選拔賽冠軍出爐，由現年56歲的蔡焜培，取得明年代表台灣參加世界盃的門票，鹿港鎮長許志宏也前往祝賀。

拿出今年的比賽豆，左邊是單品，右邊是拼配豆，取出適量冠軍咖啡豆，現磨現沖咖啡香氣四溢，沖泡完拿給鹿港鎮長許志宏等人品嚐，口感到底如何呢？

鹿港鎮長 許志宏：「讓你在口感裡面好像是跳脫在另外一個，空間，那另一種品嚐，那種感覺可以說，很脫開我們喝咖啡傳統的感覺。」

WCE世界烘豆大賽台灣選拔賽冠軍 蔡焜培：「最好的烘焙我是認為說，可以把它烘不像咖啡，就像一個水果汁，或是某一個特定，像橘子汁或是柳橙汁。」

鏡頭前沖泡咖啡的這位，就是打敗23位台灣選手，即將代表台灣參加WCE世界盃烘豆大賽的蔡焜培，原來從事建築業，因為愛喝咖啡，投資50多萬設備，成立咖啡工坊，專研咖啡烘焙至今7年之久，也教人家咖啡豆如何買。

WCE世界烘豆大賽台灣選拔賽冠軍 蔡焜培：「外觀還有蟲蛀，還有一些像過白的豆子就是沒有成熟的豆子，那些都會挑掉，主要就是說像一般比較低海拔的豆子有沒有，那一種豆子就是盡量不要買。」

由於疫情關係，2020 WCE 世界盃烘豆大賽將會延到2021年舉行，各界也貼出紅榜，希望蔡焜培能夠奪得好成績，為國爭光。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 台灣彰化採訪報導