產學合作加分 雲林文蛤節更有看頭

【新唐人亞太台 2020 年 10 月 27 日訊】雲林是國內文蛤的主要產地，台西、麥寮養蛤上千公頃，佔全國產量6成，雲林四湖鄉，24日舉辦文蛤節成果展，活動現場有在地特產展售、夾文蛤比賽、美食DIY料理，還有精彩的飛沙國小武術表演，吸引上千名民眾參與。

夾文蛤比賽一開跑，選手們專注的夾起滑溜的文蛤，這是2020雲林文蛤節活動現場，民眾相當踴躍，每個攤位都爆滿。

攤位上擺著肥美的牛奶貝、黑蜆和文蛤，還有在地名產台灣鯛等漁產，買氣相當熱烈，連海鮮DIY料理都爆棚。這幾年因為有企業的協助，請高雄科大水產養殖系來輔導雲林沿海五個鄉鎮的養殖戶，提供科學的養殖方法，讓文蛤品質提升許多。

養殖戶 歐先生：「我被輔導2年了，2年的話這段時間的話，每個月都會去做水質的檢查，還有泥土的檢查，檢查完之後，然後告訴我們說，水質跟泥土該如何改善，然後再做一些有益生菌，然後幫我們改善我們土壤的那個質量的話，那當然我們收成會更好一點。」

台塑麥寮管理部副總經理 陳文仰：「因為現在氣候的變化，相當相當的快速而且很大，在我們沿海這五個鄉鎮，都有派專員技術人員住在這裡，隨時拜訪我們漁民，了解他們問題，還有困難點，然後再請我們高雄科技大學的專家，來指導他們。」

高雄科技大學教授 黃榮富：「雲林文蛤的產量占全台灣產量60%的產量，所以這水質不是它不好，是我們長期使用以後，它就會比較劣化，所以我們就必須要做科學化的改善，讓這個劣化的現象能夠再復原，讓我們生產的產品達到健康安全。」

雲林區漁會還提供熱騰騰的美食讓遊客享用，透過美味又有趣的文蛤節，成功行銷雲林在地特產。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣雲林採訪報導