韌性農業端新成績 全國首個耐旱糯米問市量產

韌性農業又有新成績，台南區農改場與嘉義大學攜手完成全國首個耐旱糯米「嘉大台南糯3號」，可節水3成，22日技轉，這款糯米外觀雖然是長糯米，但本身兼具圓糯米的特徵，製鹹、甜品皆可。 （圖／農委會台南區農改場提供）

【新唐人亞太台 2021 年 11 月 22 日訊】韌性農業又有新成績，台南區農改場說，與嘉義大學攜手完成全國首個耐旱糯米「嘉大台南糯3號」，可節水3成，今天技轉，彰化專區已產數百公噸，具長圓糯米特性，製鹹甜品都可。

農委會19日召開記者會，宣布明年將投入新台幣8億元強化韌性農業發展，預計有4種抗氣候變遷的主糧食新品種水稻5年後登場。中央社記者電話訪問農委會台南區農業改良場場長楊宏瑛、國立嘉義大學農藝系教授黃文理，獲悉以上韌性農業新育種、量產成果。

黃文理說明，「嘉大台南糯3號」由他本人、退休的嘉義大學農藝學系副教授劉啟東、農糧署南區分署長羅正宗於台南區農改場副場長任內，以及台南區農改場嘉義分場長陳榮坤合作多年，從水稻與原生陸稻雜交、後代繁殖，建立耐旱分子標誌輔助選種技術，並進行新品種選育，終於完成此品種育成，節水2、3成。

他說，這是全國糯米具耐旱特性育成的首個品種，已在彰化專區，由全國最大糯米廠宏元與農民契作栽種100多公頃，粗估去年二期作收成已產出6、700公噸。

楊宏瑛並說，這款糯米的育成，父本是陸稻，所以耐旱，一期栽種110天、二期90天，但父本的適口性不好，所以用台南區農改場提供的米種做為母本雜交，提高口感而育成。

她說，這款糯米外觀雖然是長糯米（適合製作油飯等鹹品），但是本身兼具圓糯米的特徵，也能製作湯圓等甜品，未來加工時，不須再區分使用哪一種糯米。

另外，她強調，這次育成新品種的過程，因為採用分子標誌技術，所以能確認品種特性，縮短至9年完成，而非過往動輒費時10幾年，有利台灣推進對抗氣候變遷進行育種的時程縮短。

為了推進耐旱糯米的使用，她指出，除由台南區農改場、嘉義大學攜手技轉予宏元米廠生產，接下來還會推廣在嘉義栽種，並將技轉製作成清酒的加工技術予嘉義大學畢業生，由其創業的酒/醋客製化代工生產，讓學農的學生深耕永續農業發展。

（新聞來源：中央社）