虱目魚放養密度降低、需求增 估年前恐有漲勢

【新唐人亞太台 2021 年 12 月 27 日訊】入冬以來最強冷空氣報到，對沿海養殖業又是一大考驗，不過台南市虱目魚收成已經接近尾聲，今年（2021年）虱目魚因為產量減少，產地池邊價每台斤45元，收益不錯，漁民們也能過個好年，不過預估年關前，可能還有一波漲勢。

新鮮的虱目魚肚，香氣四溢。或是煮成魚粥，鮮味十足。天冷時來上一碗，暖胃又暖心。有牛奶魚之稱的虱目魚，在台南從頭到尾，都有美味的方法，讓饕客們滿足口腹之慾。

民眾：「魚皮粥跟魚腸。」

民眾：「很棒啊，口味很符合台南人。」

以往年關前正是虱目魚的盛產期，價格難免受到影響，不過今年因為產量減少，台南虱目魚收成已經接近尾聲，產地池邊價每台斤45塊，維持平穩。

台南市農業局漁業科長 吳國霖：「牠整個放養量預計大概減少一成，牠的價格一直能夠維持在，每(台)斤40元以上。」

其實因為幾年來獎勵疏養，放養密度降低，再加上部分魚塭因為漁電共生，養殖魚塭減少，產量原本就已經減少。

養殖漁民 楊惠欽：「5月份放養的時候意願不高，所以今年的魚到年底，應該是供不應求啦。預計的話明年應該虱目魚在產地價，會比今年多個10%~20%的價格左右。」

疫情帶動宅經濟，加上虱目魚加工冷鍊技術成熟，產量減少以及內銷需求的增加，讓今年虱目魚價格平穩。不過年關時還有一波需求，屆時會不會抬升了價格，還要觀察。

新唐人亞太電視 綜合報導