結合芋頭產業 高樹推食農教育認識地方文化

【新唐人亞太台 2022 年 07 月 01 日訊】近年來安全食材意識抬頭，屏東「相芋高樹」田間導覽食農教育活動，透過與在地合作社、青農合作，讓民眾了解高樹芋頭的產銷過程，從產地到餐桌，希望讓消費者認識在地的文化，吃得更安心。

帶著大人小孩一起到芋頭田間認識芋頭，了解怎麼種芋頭和採芋頭，最後還親自搓芋圓，由國立高雄餐旅大學與高樹觀光協會合辦的田間導覽食農教育活動，讓民眾收穫滿滿。

小朋友：「我來採芋頭(好玩嗎)，好玩。」

民眾：「從產地到餐桌，又自己親自操作，非常棒的體驗。」

高樹觀光產業協會常務監事 鄭淑惠：「把芋頭的食農教育帶進來，所以有帶家人帶小朋友、帶來賓到田間去採芋頭，然後呢還有教他們種芋頭，這次還跟農業智慧學校借他們場地，然後到那邊我們教食農教育，完了之後再把採的芋頭帶到共享出發，我們做搓芋圓。」

屏東高樹芋頭種植於大武山山下的水源保護區，面積約500公頃，採用檳榔心芋品種，口感綿密，產量位居全國第二，僅次於台中大甲。當地農友希望透過活動，讓民眾了解產業。

高樹青果生產合作社總幹事 涂清裕：「(高樹鄉)水源保護區，那我們高樹的芋頭又Q又鬆又軟，所以藉由活動跟餐旅學院餐旅大學來共同舉辦，這樣子田間的導覽活動，主要就是推廣高樹的芋頭品牌。」

國立高雄餐旅大學主任 江敏慧：「國家有通過食農教育法，其實整個台灣我們希望走向友善，然後環保，甚至把這個概念，然後能夠傳遞到我們的家庭裡面。」

從生產者到消費者，主辦單位希望正確的食農教育及觀念，能更友善大地，讓大家生活更自在安全。

新唐人亞太電視 李涓榕 台灣屏東採訪報導