總舖師改行務農 打造地瓜王國榮獲全國模範農民
【新唐人亞太台 2023 年 01 月 26 日訊】總舖師蘇嘉益10年前回到雲林縣水林鄉種地瓜,從原先5公頃到現在300公頃,建立甘藷健康種苗繁殖體系,導入智慧化產銷管理平台,研發地瓜料理、開發通路,榮獲全國模範農民。
「阿甘藷叔」蘇嘉益原是總舖師,全台跑透透辦桌,10年前發現少子化、辦桌減少,民眾飲食習慣精緻化,外燴市場面臨為危機,但他認為危機就是轉機,想到水林老家特產地瓜,開啟他的務農人生。
蘇嘉益告訴中央社記者,當年看到農民為了農作物銷售而苦惱,或是不懂市場行銷而造成價格崩跌,為突破這困境,他自創「阿甘薯叔」品牌打響水林地瓜,同時利用地瓜的特性,研發冰烤地瓜、甘薯脆片、地瓜拿鐵、地瓜營養棒、地瓜濃湯等加工產品。
蘇嘉益花10年時間收集種植地瓜的各項數據,建立甘藷健康種苗繁殖體系,導入智慧化甘藷產銷管理平台,輔導農民「安全用藥、合理化施肥」,耕種面積從5公頃到現在契作300公頃。
蘇嘉益成立瓊埔合作農場,與農民契作,輔導農民「安全用藥、合理化施肥」,保價收購加上政府的轉作獎勵,提高契作誘因。
蘇嘉益笑說,以前為了辦桌全台跑透透,現在為了地瓜而忙,農地遍及雲林、嘉義和台南等縣市,加工品除了在台販售,也行銷到新加坡、日本和香港等國家。
蘇嘉益去年建立冷鏈系統,延長地瓜保鮮期,紓解產地供過於求的壓力,促使農產品通路通暢,增進農民與農產食品加工業者結合,更榮獲全國模範農民。
蘇嘉益表示,未來將持續擴大耕種面積,提升地瓜產值和產量,擦亮水林地瓜品牌,讓全世界都看到。
(新聞來源:中央社)
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