行銷水林甘藷推向國際 瓊埔合作農場獲雙認證

【新唐人亞太台 2022 年 09 月 01 日訊】有「甘藷故鄉」之稱的雲林縣水林鄉，全鄉種植面積高達一千公頃以上，供應全台約1/5產量；農糧署署長胡忠一表示，瓊埔合作農場是全台第1個通過甘藷作物GGAP（集團驗證）及農產品產銷履歷（TAP）雙驗證的甘藷生產農場，希望把台灣甘藷推向國際。

從育苗、種植到加工、行銷，雲林水林瓊埔合作農場在農糧署輔導下，利用冷鏈設施與農機耕種，不僅取得GGAP和農產品產銷履歷雙驗證，更研發多項加工系列產品，把台灣甘藷(地瓜)推向國際。

農糧署署長 胡忠一：「藉由整個產銷履歷的導入，來讓消費者可以很安心的、可以很簡單的追溯得到安全、安心，整個生產過程當中的透明的這些食品；同時在加工廠的部分，我們也協助他們，導入ISO22000，還有HACCP，完全符合國際的標準。」

瓊埔合作農場理事主席 蘇嘉益：「農糧署對我們冷鏈的一個協助，可以讓我們的一個儲存的一個保存更久，讓我們的產品那我們的產品更多元化，讓我們的整個產量以及加工的部分非常完善。」

雲林縣水林鄉地瓜種植面積廣達上千公頃，瓊埔合作農場從育苗、種植到加工、行銷一條龍；曾當過總舖師、人稱「阿甘薯叔」的蘇嘉益，把一般人認為「粗俗」的甘藷結合高檔食材，做成兼具養生與美味的料理，翻轉大家對甘藷的雜糧印象。

民眾：「（地瓜）口感就是香鬆甜，我覺得它這個濃湯的部分呢，不輸給五星級餐廳的濃湯。」

瓊埔合作農場理事主席 蘇嘉益：「像這一道（香橙地瓜龍膽斑）就是採用我們雲林縣古坑鄉所產的那個柳橙，搭配我們口湖的一個龍膽石斑，以及水林地瓜來做一個香橙地瓜，口感會比較滑順，也比較解膩。」

蘇嘉益指出，近幾年因疫情關係，國際馬鈴薯短缺情況嚴重，希望藉由地瓜加工產品的推廣，能夠以地瓜取代馬鈴薯，打造更多元的地瓜消費市場。同時增加就業機會，吸引年輕人口回鄉。

新唐人亞太電視 方雅嫻 台灣雲林採訪報導