助身障者提升技能 麵包達人無私傳授烘焙專長

【新唐人亞太台 2023 年 02 月 10 日訊】新竹有一所教養院，創辦人蔡永勳先生傳承母訓，把畢生財產貢獻出來做公益，不僅蓋了校舍，也陸續成立烘焙班、農藝班等，讓心智障礙的孩子，有一個安身立命的處所，也能學習一技之長。這樣的精神，感動了麵包師傅吳武憲，將烘焙的專業技術，無私的傳授給教養院的院生。

打開烤箱，香噴噴的麵包出爐了，往桌上輕輕的摔一下，讓麵包內的熱氣散出來。有將近40年經驗的麵包師傅吳武憲來到教養院的烘焙坊，他說，教導心智障礙者，需要更多的鼓勵和耐心。

烘培麵包冠軍團隊教練 吳武憲：「給他們一個很好的成就感，鼓勵他，你做得很好，真的不錯，太棒了，用這樣子的方式去鼓勵他，然後我們的院生，他就會很積極的去做這樣子的一個事情，他會很樂意的去做。」

教養院院生 小毅：「那個師傅滿好的，滿好的，謝謝，謝謝師傅。」

香園紀念教養院院長 黃慧玉：「一起做出一個養生的麵包，我們希望這樣子可以創造更多的一個產量，當然也可以增進身心障礙者，更多的工作機會。」

戴上手套，神情專注的切麵包，小芬來到教養院多年，在老師不厭其煩的教導後，動作熟練又快速，做麵包、蛋糕樣樣行，是老師最好的小幫手。

教養院院生 小芬：「做麵包就是，麵包還有蛋糕，還有餅乾。」

手持水壺慢慢沖入熱水，為來賓奉上親手沖泡的咖啡。教養院創辦人蔡永勳在生前，因不忍母親常常擔心有智能障礙孩子的家庭，慨然捐出經商所得、土地和畢生積蓄。現任董事長蔡明才說，成立34年來，幫助了600多個身心障礙家庭。

社會福利基金會董事 曾霞：「把他自己要建工廠的，就是我們現在在的這個地方捐出來，然後去把學校蓋出來，收了這些孩子，服務這些孩子，他是希望我們這邊的孩子，不要成為社會的一個負擔，有一天他們能夠自給自足，有一天他們能夠把他們自己的能力，回饋給社會。」

切麵包、沖泡咖啡，看似簡單的動作，對心智障礙者卻是高難度的學習歷程，所幸有眾多善心的挹注，幫助他們學習更好的謀生技能。

新唐人亞太電視 林秋霞 台灣新竹採訪報導