美濃稻桿灰製陶藝 讓客家美食饗宴再加分

【新唐人亞太台 2023 年 12 月 28 日訊】高雄美濃有位陶藝教師，利用稻桿灰，窯燒成獨具一格的餐盤，自然的釉色與紋路，搭配客家美食料理，呈現出不一樣的特色饗宴，透過鏡頭來看看。

碳烤的美濃香檳鳥，滑嫩綿密的客家花生豆腐，滿桌的創意料理，還有盤花做陪襯，可以說色香味俱全，但你很難想像，每一道菜的器皿，竟然是用美濃147稻桿灰窯燒成的，自然的釉色與紋路，更添加客家古樸的氛圍。

民眾：「我覺得很棒的結合，通常我們都會講說客家料理，其實沒有看過像這種懷石的那種餐盤的擺設的，那種感覺。」

屏東大學客家文化產業碩士學位學程主任 黃露鋒：「因為特色的餐盤在地的文化融入整個食材，整個做法部分，讓客家的文化有新的元素進來。」

陶藝教師 羅雅勵：「我是用美濃147稻桿下去捆綁，捆綁在我們的泥土裡面，然後下去燒製，它就會自然呈現，它不需要上釉。」

高中初次接觸陶藝就產生濃厚興趣的羅雅勵，無意間發現香灰也能作為釉藥的元素，身為客家媳婦的她，於是萌起了將147稻桿做為創作的材料。

陶藝教師 羅雅勵：「我就會去想思考，我們美濃還有什麼可以去，讓人家感覺到就是非常在地的，因為是食物餐盤，那我就想到可以用稻草稻桿來去試試看。」

美濃區公所區長 謝鶴林：「年輕人願意返鄉來加入這個行業，把我們的美濃的美食，我們客家的特色料理，也可以呈現給很多的消費者。」

羅雅勵希望，藉由根植於美濃土地的作品，能讓民眾對美濃這片土地與文化有更深的認識。

新唐人亞太電視 李金菊 李涓榕 台灣高雄報導