法國巴黎70年長壽奶酪店 生產地窖揭秘

【新唐人亞太台 2024 年 07 月 25 日訊】法國巴黎一家奶酪店，已歷經4代人傳承經營，深受當地人的喜愛，讓我們去看看。

商店櫃台上，擺滿了各式各樣的奶酪，這家商店（Fromagerie Quatrehomme）已經經營了70多年，深受巴黎人的喜愛。

奶酪店顧客：「他們（商店奶酪）的質地非常柔軟，呈奶油狀，讓你每天都想吃。」

奶酪店顧客：「我在這附近住了20年了，最好的地方就是這裡。這不僅限於我們社區，它是世界上（奶酪）最好的地方。」

這家店與巴黎其他奶酪店最大的不同是，它是極少數擁有自家地窖的店鋪之一。

奶酪店老闆 娜塔莉·奎特霍姆：「我們把它們（奶酪們）放在不同的地窖裡，我們有不同類型的地窖，這取決於它們（奶酪）的成熟度。」

老闆自豪的介紹，法國有幾乎人們能想到的一切奶酪，而自家商店就出售大約300種，每一種奶酪都有它不同的護理方式。

奶酪店老闆 娜塔莉·奎特霍姆：「有些奶酪需要更多的濕度，有些需要放在更乾燥的地方，有些奶酪需要被包裹起來，才能變得真正柔軟或呈『奶油狀』，有些奶酪需要清洗。」

據統計，法國人平均每年購買12.5公斤的奶酪，隨著時代變化，法國人吃奶酪的方式也發生了改變。

奶酪店老闆 娜塔莉·奎特霍姆：「傳統上（法國人）是在主菜之後、甜點之前吃奶酪，但現在人們可以在開胃菜中吃奶酪，也可以在早餐時吃奶酪。」

新唐人電視台記者 韓霏 綜合報導