拓展內需市場 嘉義縣推出「千人鰻魚宴」9/20登場

拓展內需市場 嘉義縣推出「千人鰻魚宴」9/20登場

【新唐人亞太台 2026 年 09 月 02 日訊】去年鰻苗大豐收，也帶動台灣的鰻魚產量增加，但外銷日本市場又面臨中國低價競爭，台灣鰻魚外銷受壓，產地價格走低。為拓展國內市場，農業部漁業署攜手嘉義縣府舉辦「2026鰻魚節」活動，推出百桌「千人鰻魚宴」，即日起開放預訂。
 

將醃好的鰻魚塊，沾上粉漿放入油鍋，炸至表面酥脆金黃，一道「酥炸鰻魚」料理就可上桌了。

台灣區鰻蝦生產合作社聯合社理事主席 唐慶宗：「許多家庭主婦對鰻魚好像不是太熟悉這條鰻魚，不知道買了鰻魚要怎麼料理、要去哪裡購買。因此在鰻魚產量最豐富的這個季節，品質很好，來推廣多樣化的鰻魚料理。」

嘉義縣長 翁章梁：「台灣曾經一度是養鰻的王國。過去的記憶是非常貴的東西，現在是非常平常，大家都吃得到。9 月 20 號，我們鰻魚協會有舉辦千人宴、一桌 6000 塊，折價 500 塊，還可以買其他的東西。」

立法委員 蔡易餘：「鰻魚是非常的好吃又營養，當然這幾年事實上也是受到中國的養鰻事業瞬間竄起後，我們的外銷市場事實上是有點受挫。這幾年漁業署不斷地跟我們養鰻的協會、生產合作社，開始要大力來行銷，讓鰻魚進入我們的生活。」

嘉義縣為台灣第二大鰻魚生產基地，今年鰻魚生產量約1,000公噸，占全台約12.5%。過去鰻魚多外銷日本，但受到中國低價產品競爭影響，銷日量也在減少，導致價格走低，產業因此轉向拓展內銷市場。

漁業署副署長 繆自昌：「這兩年大概在10 噸左右的鰻苗。那鰻苗生產出來，所以今年的上市的量大概在 3000 噸左右，我們以前大概主要是在外銷到日本，（目前）外銷可能也沒有那麼理想狀況下，我們就是說要推廣鰻魚的內銷。」

記者會也搶先曝光鰻魚宴菜色，展現國產鰻魚從蒲燒、紅燒、蜜汁、油炸到燉煮等多元料理風貌，邀請民眾相約到東石，享受國產鰻魚的鮮美滋味。

新唐人亞太電視 柳燕旬 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導