關鍵字：潤餅
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潤餅有南北之分 南部潤餅包入「油麵」增加飽足感
2024-04-02 19:57:58台灣人習慣清明節吃潤餅，但你知道潤餅也有分南北嗎？南部的潤餅，尤其是台南、嘉義，會在潤餅裏包油麵，原因是早期嘉南一帶務農的人多，加了油麵可以增加飽足感，不過，也有人不愛包油麵，只愛基本款。
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南北潤餅作法差異大！吃1份潤餅熱量要慢跑2小時消耗
2023-03-31 14:10:25國健署提醒，若將潤餅當作正餐，食用時記得把餐點中的主食、肉類及油脂類減量，並搭配「我的餐盤」均衡飲食的概念，適時補充水果及乳品類，才能滿足一天所需的營養喔！
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清明節潤餅需求增加 餅皮業者加爐備戰
2023-03-31 07:39:20清明節就要到了，傳統美食「潤餅」，也成了婆婆媽媽家中料理的口袋名單，彰化有潤餅皮業者，已經開始加爐備戰，而今年因為原物料上漲，潤餅皮售價也有調漲，但依舊吸引民眾排隊購買。
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潤餅加吊白塊防腐違法！食藥署：民眾購買要眼看鼻聞
2023-01-18 20:58:51一般提到較健康的台灣特色小吃，許多人可能會連想到的答案是潤餅。營養師劉怡里表示，潤餅餡料以蔬菜為主，包括，高麗菜、胡蘿蔔、芹菜、豆芽菜、豆干、肉類、海鮮、蛋、蔥、花生糖粉等，大都為蔬果組成，且熱量相對較低，又有飽足感。但民眾在購買時也要慎選，食藥署坦言，過去曾有業者在製造潤餅皮時，加入甲醛次硫酸氫鈉（俗稱：吊白塊）防腐，但其成分會危險民眾健康。
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清明習俗吃潤餅 各地潤餅店現排隊人潮業績夯
2022-04-05 08:00:56清明節除了掃墓慎終追遠外，還有「吃潤餅」的傳統習俗，台中一間潤餅老店，連假天剛亮就湧入排隊人潮，有的老饕不想人擠人，提前半個月就先預訂；另外，雲林虎尾鎮有家潤餅店，因為配料多達10幾種，份量紮實，買氣同樣很夯。
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嘉縣抽驗清明節應景食品 48件均符合規定
2022-03-30 11:11:45清明時節將至，潤餅是清明節應節傳統習俗，為確保民眾應景飲食衛生與安全，嘉義縣衛生局抽驗應景產品，共計48件，檢驗結果均符合規定。
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清明節應景食物買氣旺！草仔粿一天可賣上千顆
2019-04-05 22:00:21清明節拜祖先，象徵平安、聚財的紅龜粿，有店家開賣兩小時就被掃光，還有用避邪艾草製成的草仔粿，一個早上就能賣出上千顆，另外應景的潤餅，備料也比平常多出好幾倍、業者更是提早兩小時營業，才能消化顧客訂單。
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「寫春聯 包潤餅」燕巢國中與美國高中互尬創意
2019-04-04 23:53:18來自美國華盛頓州國王之路基督高中共12位師生，以西方「復活節」為主題，和燕巢國中的學生一同說英文、唱英文歌、玩遊戲；而燕巢國中的師生則是帶來書法教學，台美學生互飆創意創作春聯。
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清明潤餅夯！特製辣椒醬.豐盛配料吸饕客
2019-04-04 21:41:29星期五就是清明節，又到了掃墓吃潤餅的日子。在新竹城隍廟前有一家潤餅店，靠著手工製作的辣椒醬，還有豐富配料，吸引饕客不斷上門；還有另一家潤餅店，將高麗菜放進用心熬煮後的高湯中滷過，放上薄薄的一層潤餅皮，鋪上滿滿配料，讓顧客吃了都說讚。
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清明時節吃潤餅 習俗的來由是這樣
2018-04-05 20:55:34每到清明節，除了家家戶戶前去掃墓祭祖，吃潤餅也是許多民眾遵循的傳統。但你知道吃潤餅的典故，其實不是來自清明節，而是「寒食節」嗎？帶您看到，在吃潤餅這個習俗背後，有一段令人感動的故事。
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備戰潤餅皮 80年老店47爐火力全開
2018-04-02 21:44:25根據中國人的傳統習俗，清明節這天要吃潤餅，彰化一家80年老店，為了要讓顧客都買得到，47爐火力全開，而且在原物料齊漲的時候，業者表示他們和去年一樣沒有漲價。
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日本來臺北修學旅行 在地文化體驗超夯
2017-11-15 18:21:50每年10月到隔年3月是日本高中生的修學旅行旺季，日本創志高校師生一行117人，為期4天的修學旅行，與臺北市稻江高級護理家事職業學校交流、互動，學習扯鈴、歌仔戲、香包、製作潤餅等在地文化體驗。
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【屏東潮州】熱到受不了！！夏日美食地圖 想消暑解渴就來這裡吧！ | 1000步的繽紛台灣(209)
2017-08-09 22:00:00潮州吃美食～熱熱好料加剉冰，經典冷熱冰～在地老字號解渴聖品，草茶！寒食春捲玩創意，還能加入水果冰！
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【屏東潮州】熱到受不了！！夏日美食地圖 想消暑解渴就來這裡吧！| 1000步的繽紛台灣(209)預告
2017-07-31 10:39:02必吃的冷熱冰、夏日輕食繽紛春捲、消暑解渴青草茶，開拓潮州艷陽天的美食地圖！
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米糠麩取代花生粉 春捲健康新風味
2017-04-04 21:47:39無論是叫春捲或是潤餅，都已經是台灣清明節不可或缺的應景食物。雲林友善市集舉辦春捲DIY，不僅食用在地健康食材，擔心花生粉容易有黃麴毒素的民眾，還可以用米糠麩取代，別有一番風味 。
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清明吃寒食 彰化老店潤餅皮供不應求
2017-04-03 21:01:16你知道清明時節，為什麼要吃潤餅嗎？因為冬至後的一百零五天，是中國的寒食節，日子恰好就落在在清明前後，相傳那幾天中不生火煮食，都吃冷的食物。於是，就有了吃潤餅的習俗，彰化北斗一家傳承4代的潤餅皮老店，因為手工製作，生意好到應接不暇。
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清明吃潤餅 低卡路里攝取有妙招
2017-03-31 13:12:43清明節快到了，潤餅是少不了的應景食物，但一般市售的潤餅含有花生粉、糖粉、蛋酥、肥肉等食材，熱量高，對於有高血壓、糖尿病及腎病患者，要怎麼吃才能兼顧健康，來聽營養師的建議。
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春捲？潤餅？清明食物南北名不同
2016-04-01 21:18:59清明節「吃潤餅」已經成為一種習俗，白色捲皮包裹著涼菜，有人說是「潤餅」，也有人說是「春捲」，相同的東西，在南北有不同的稱呼。
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清明節吃潤餅 鹿港老店購餅皮排長龍
2015-04-05 20:27:37清明節吃潤餅，是台灣的傳統習俗，彰化鹿港一家烤潤餅皮的老店，一早客人就大排長龍，有人甚至清晨5點就來排隊，另外，在彰化市中正路，也有潤餅店業者，掛出不含「吊白塊」的布條，要客人吃得安心。
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違法添加吊白塊 潤餅老店被停工
2015-03-21 20:44:09歡迎回來。再過半個月左右就是清明節了，不過應景食物：潤餅，被查出添加工業用的漂白劑，也就是俗稱的吊白塊，被吃下肚，輕者刺激腸道，嚴重的話，可能導致休克、死亡，新北衛生局上午稽查發現，有一家經營潤餅老店，違法添加吊白塊長達20年，被勒令停工。
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新竹城隍廟百年潤餅 好吃不漲價
2014-04-07 20:21:11好吃的潤餅裡少不了蛋皮和花生粉，而最近雞蛋和花生價格雙雙喊漲，許多潤餅業者也跟著調漲售價。但是，在新竹城隍廟商圈，有一家百年老字號的潤餅店，選擇自行吸收成本不漲價，讓顧客享受美食，少負擔 。
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冰淇淋潤餅 不一樣的消暑甜點
2013-07-26 22:14:53潤餅原來是清明節的應景食品，把象徵春季的食材像高麗菜、荳芽菜等包到餅皮裡預祝春天的到來，不過現在潤餅已變成一年四季都有的美食。台中市忠孝夜市有個近40年歷史的潤餅攤位，應顧客要求研發出，包冰淇淋的潤餅，食材道地口味特別，深受顧客喜愛。
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台南60年老店 微煎潤餅
2013-04-03 21:53:51星期四(4號)就是清明節了，習俗上要吃潤餅，在台南府城有一家賣了60年的潤餅，不但內餡有10種用料，包好的潤餅，業者還會下鍋微煎一下，到底吃起來滋味如何呢？帶你一起來品嚐。
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清明吃潤餅 習俗典故何來
2013-04-03 20:11:13清明節吃潤餅的習俗，一直流傳至今，不過觀眾朋友們，你知道為什麼在清明節要吃潤餅嗎？有什麼典故還是歷史意義呢？帶您來一探究竟。
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清明節 凌晨排隊買潤餅皮
2012-04-04 21:49:57今天是清明節，那麼說到清明節，要吃寒食，就會想到潤餅，帶您來看到，清明節搶買潤餅皮，高雄市三民區一處傳統市場，已經有50多年歷史的潤餅皮老店，老闆清晨5點才開門做生意，門口卻早早有人三四點就端坐在椅子上等，剛剛睡醒的，還沒睡覺的，都來排隊搶買，而且還要限量。
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清明寒食節 應景潤餅生意好
2012-04-01 21:10:30清明節要到了，而潤餅是清明節的應景的過節食物，不論是賣潤餅，還是專賣潤餅皮的業者，這幾天生意特別好，有人餅皮一買就是好幾斤，也讓潤餅皮業者忙到手停下下來。
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花生糖冰淇淋 古早味道擄饕客
2011-09-02 20:11:52相信觀眾朋友應該都吃過潤餅，但是您有吃過用冰淇淋當內餡的潤餅嗎？雲林古坑有個阿輝伯， 將這種古早味完整保留下來，潤餅內包了滿滿的花生糖粉、還有二球道地古早味冰淇淋，口感非常爽口，不過這位阿輝伯 的冰淇淋走到哪兒賣到哪兒 ，想吃 ，還得看緣份。
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花生糖冰淇淋 古早味道擄饕客
2011-07-07 21:49:02您一定有吃過潤餅，但是您有吃過用冰淇淋當內餡的潤餅嗎？雲林古坑有個業者把這道古早味完整保留下來，潤餅內包了滿滿的花生糖粉、還有二球道地古早味冰淇淋，口感非常爽口，不論冬天或是夏天都能品嚐，每天四處販售，想吃還得看緣份。
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花生糖冰淇淋 古早味道擄饕客
2011-07-07 20:23:28節目一開始先帶您消消暑氣。相信觀眾朋友應該都吃過潤餅，但是您有吃過用冰淇淋當內餡的潤餅嗎？雲林古坑有個阿輝伯， 將這種古早味完整保留下來，潤餅內包了滿滿的花生糖粉、還有二球道地古早味冰淇淋，口感非常爽口，不論冬天或是夏天都能品嚐，但是這位阿輝伯 的冰淇淋走到哪兒賣到哪兒 ，想吃 ，還得看緣份。
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清明節潤餅DIY爺爺奶奶笑口常開
2011-04-04 20:25:22在清明節前夕，為了讓居住在護理之家的爺爺奶奶們感受到節慶的氣氛，署立桃園醫院特別舉辦「手卷幸福樂蹴鞠」的活動，讓爺爺奶奶們個個樂開懷。
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清明節潤餅DIY爺爺奶奶笑口常開
2011-04-02 21:07:41那麼在清明節前夕，為了讓居住在護理之家的爺爺奶奶們感受到節慶的氣氛，署立桃園醫院特別舉辦「手卷幸福樂蹴鞠」的活動，讓爺爺奶奶們個個樂開懷。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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