古早味「花生冰淇淋」透心涼兼飽足感

【新唐人亞太台2012年10月2日訊】夏天才剛過，南台灣還是炎熱的天氣，今天帶您來到雲林古坑綠色隧道假日市集，來嚐嚐美食「古早味花生冰淇淋」，享受一下透心涼兼的飽足感。

香濃的花生粉配上冰冰涼涼的冰淇淋，捲之前再加上份量十足的香菜，真的是色香味俱全。

遊客：

「冰冰涼涼，還有花生，很香，我每週都會來吃。」

這是雲林古坑綠色隧道很吸晴的花生冰淇淋專賣店，光是這麼大塊的花生磚，老闆就研究了很久。

花生冰淇淋業者 陳明裕：

「一定要到產地，到雲林縣土庫這邊產地，拿大顆的，大顆回來自己炒，炒過再下去熬，所以花生大顆就會香，然後甜度要降到十五度，麥芽糖和花生一定要降到十五度以下，因為這樣吃了才不會怕，不會膩。」

老闆俐落的做著麵皮，看似簡單的動作，可是下功夫練過的，每個過程都得非常專注，因為一恍神就會失敗。

花生冰淇淋業者 陳明裕：

「我的特色就是麵皮都是自己做，麵皮為什麼要自己做，外面都跟別人拿，拿現成的，跟人家拿超過四小時至八小時，它的麵皮就變硬了。」

想要清涼一下又能兼顧飽足感，古早味花生冰淇淋，也許是個不錯的選擇。

新唐人亞太電視 廖立雰 陳月秀 台灣雲林採訪報導