天然無毒酵素雞 部落產業展生機

【新唐人亞太台2012年10月19日訊】原住民部落大多地處偏遠，就業機會少，許多人為維持生計，必須離鄉到城市裏求職。世界展望會開辦社區生計發展計畫，輔導部落居民種植有機蔬菜、飼養酵素雞，增加自立更生能力。請看我們的系列報導。

新竹縣尖石鄉石磊部落居民 徐勝美:「咕咕咕咕咕，咕咕咕咕咕...好，來囉，好好，吃飯了，吃飯了。」

一邊餵食蔬菜飼料，一邊呼喚著雞隻 快來用餐，新竹縣石磊部落 徐勝美爺爺，用養育孩子的心意來養酵素雞。

新竹縣尖石鄉石磊部落居民 徐勝美: 「養這個酵素雞對人體健康，我們不給牠抗生素啦那些東西，我們完全用有機的葉菜那個廢葉，我們就用酵素來泡這個牠的飼料，要吃的葉菜。」

徐爺爺跟部落裡養雞班班長學會了如何用蔬果製作酵素，稀釋後再摻進部落裡種植的有機蔬菜中餵食，增強雞隻抵抗力。

新竹縣尖石鄉 石磊部落居民 徐勝美: 「如果完全用飼料，雞也很肥，那個也不是健康。用這個酵素一天餵一次就好了，我們葉菜那麼多，用那個酵素來泡一泡，雞也很喜歡吃。」

新竹縣尖石鄉 石磊部落養雞班班長 羅錦山: 「養雞的部分就是增加牠的活力，牠的一些體質的一個 調整循環，特別是有一些那種驅蟲的那種作用在。」

自然放養的酵素雞，成長緩慢，一隻4到5公斤的雞，需要6個月以上的養成時間，在台灣世界展望會的輔導協助下，農民們經過兩年的研究改進，即將進入產銷階段。

新竹縣尖石鄉石磊部落居民 徐勝美: 「我們這個部落，還好有展望會來輔導我們，他就給我們這個雞舍統一的。我們這個酵素雞，希望能夠大家都合作，大家統一有個銷路。」

有句話說:「給他魚吃，不如教他釣魚。」展望會期許透過養殖酵素雞，協助原鄉部落發展產業特色，增加居民自立能力和工作機會。

新唐人亞太電視 黃定國 林秋霞 台灣新竹採訪報導