古坑咖啡雞 甘甜鮮嫩 飄香多年

【新唐人亞太台2013年2月5日訊】咖啡入菜是雲林古坑咖啡餐廳的一大特色，但要好吃，讓客人想一來再來，還得下一番功夫。雲林有家農莊，除了有客人必點的咖啡雞，還有主人翁夫婦倆特別蒐集來的古文物，讓我們一起去看看 。

熱騰騰的養生雞湯，有咖啡的色澤，還有陣陣的咖啡香氣，不油不膩的口感，讓大人、小孩都很喜歡。

常客

「湯頭很甘甜，裏面還有枸杞、還有紅棗，真的還滿養生的。」

常客

「肉質非常甜美，很嫩很好吃。」

這道咖啡雞是雲林古坑吳政道的拿手菜，用料非常養生，不但有當歸、枸杞、人蔘等中藥材，還有在地的現煮咖啡和咖啡豆。

餐廳主人 吳政道

「用虹吸式煮的古坑咖啡液，這樣來講的話，比咖啡豆更穩定一點，因為有時候，餐可能湯一個小時，所以說前段後段會比較一致。」

只要稍微把它煮滾之後，就可以享用了。

餐廳主人 吳政道

「因為本身來講，咖啡雞不要太爛，因為我們是要吃肉的原味，還有咖啡雞湯的甘醇。」

一邊享用美食，還可以一邊欣賞古文物，不只這古建築，連這個真空管，都是夫妻倆親手打造的。

餐廳女主人 郭淑卿

「當初我們就是收集了這些古物，我們比較喜歡原木型的東西，那所以我們就開始一磚一瓦，夫妻兩個慢慢經營，慢慢蓋起來。」

「這個真空管年紀可能四五十年，這是我用餐盤自己做的，就是線自己焊接的，真空管是我大學收集的。」

「現場一段真空管放出的音樂。」

如果有機會遠離塵囂，來到雲林，也許可以親自品嘗一下咖啡雞，以及愜意的農莊生活。

新唐人亞太電視台 廖立雰 陳瑞蘭 台灣雲林採訪報導