連鎖咖啡店拼24h賺夜貓族財

【新唐人亞太台2013年5月30日訊】看好夜貓族市場，連鎖咖啡店星巴克計畫，挑戰連續營運24小時，專挑夜間來客量多的四間門市試水溫，但早在星巴克之前，就有西雅圖和85度C 嘗試過24小時營運，但因為成本太高，業績又不如預期，後來陸續喊卡。

來杯咖啡，一天精神活力來源，白天是咖啡店生意最好的時刻，現在連鎖咖啡店打算把營運時間拉長到24小時，搶攻夜貓族荷包。

民眾：

「會很方便啊，因為我常常晚上可能要熬夜，隨時會想要喝咖啡的話，都可以出來喝。」

民眾：

「晚上心情不好的時候來，或是唸書的時候來。」

民眾樂的開心，但單店門市把營運時間拉長，風險可不小，多出來的14小時，不管是人力、水電都多出三分之一，因此試水溫門市特別選在有百貨、電影院的林森店，還有東區捷運站附近，以及白天晚上人氣都強強滾的住商混合區。

連鎖咖啡店業者 林秀文：

「目前都還在測試，如果測試狀況不錯，我們有機會去調節營業的狀況。」

挑戰24小時營運，這還不是第一人，日前像是西雅圖咖啡、85度C都曾經嘗試過，挑選晚上來客量多的單店門市，成功帶動業績四到五成，但最後不敵高成本，才改回彈性拉長時間。

連鎖咖啡店業者 羅文聖：

「可能因為商圈的轉移，在晚上夜間過了12點之後，這們這個有24小時的店面，晚上來客數就沒有那麼多，所以我們就決定去做些調整。」

不景氣，連鎖咖啡店首度24小時不打烊，但能否真的衝高業績，還得經過市場考驗。

新唐人亞太電視 綜合報導