西洋橄欖易種多生 台灣蜜餞新滋味

【新唐人亞太台2013年7月2日訊】西洋橄欖，由於耐旱又抗風，可以做為庭園植物或行道樹，而它的果實產量驚人，每一欉可生產超過三千粒的果實，台灣各地這幾年引進種植，並將果實醃製成蜜餞，味道相當不錯。一塊兒來看看。

這是「西洋橄欖」，近年引進台灣種植後，發現一年可以多次開花，只要長到八十公分，就開始開花結果，而且果實可以做成蜜餞食用。

台西居民 鄭韻銥：

「常澆水，我有做一些有機肥，就用有機肥來用，因為我們自己吃的，不要弄化學肥料。」

製作蜜餞方法非常簡單，先燙二十秒鐘之後，泡水去皮，再把紅糖煮滾，糖水濃稠一點，最後加點酸梅粉，然後放置在冰箱，一天後就可以吃了。

台西居民: 「很甜，甜又甘不會酸。」

除了吃甜的，還有人沾醬油來吃。

台西居民：「加醬油又另一種味道，鹹甘鹹甘。」

原本耐旱、抗風，被廣泛種植為庭園樹或行道樹的西洋橄欖，現在升等變成經濟作物，也讓台灣民眾多了一樣蜜餞新滋味。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣雲林採訪報導