炎夏消暑冰品 新鮮水果豆花

【新唐人亞太台2013年8月14日訊】新鮮的西瓜跟芒果，再加上豆花，吃起來到底是什麼滋味呢？有業者研發水果豆花，還加上水果冰沙代替糖水，絕妙的口感搭配，不僅受到台灣人的歡迎，還有日本商務客專程來品嘗。

豆花加上芒果冰沙，再鋪滿大塊的芒果丁，光用看的，就讓人食指大動。

日本商務客：「很好吃 非常好吃。」

日本商務客：「很好吃 。 在日本，不會把西瓜加到豆花裡一起吃，很美味。」

業者 劉康甫：「怕糖水的味道會蓋到水果的味道。水果凍成冰磚再把她打成冰沙，這樣的話跟水果的味道就會比較吻合。」

講究食材原味，台灣水果加上綿密豆花，讓日本商務客慕名前來，老闆還特地選用加拿大黃豆，讓香味色澤都加分。

業者 劉康甫：「都是選擇加拿大非基因改造的黃豆，做出來的豆花，會比較，會比較顏色會比較漂亮，味道也很香。」

一層西米露、加上煉乳、再淋上鮮奶油，讓原本的豆花香又多了些獨特風味，一大碗百元鈔票有找，饕客三不五時就來報到。

顧客：「(大概多久來一次)兩三天吧。」

顧客：「他的黃豆香還滿香的。然後又有水果的甜味，覺得還不錯。」

兩種台灣夏天必吃水果，西瓜以及芒果，與豆花巧妙融合，大口大口品嘗它的獨特口感，是炎炎夏日的一大享受。

新唐人亞太電視 林嘉韋 張媛婷 台灣台北報導