無農藥花壇筍 吃出夏日健康纖維

【新唐人亞太台2013年9月2日訊】竹筍是夏季出產的蔬菜，含有豐富的纖維質，是民眾最喜歡吃的食材之一。彰化縣花壇鄉鄉公所，舉辦兩天竹筍料理大賽及竹筍評鑑比賽，免費請民眾吃竹筍大餐。雖然不巧遇上颱風過後，在大雨中進行，還是有許多民眾熱情參與，一起來看看。

綠竹筍汆燙後再淋上沙拉醬、竹筍炒飯、竹筍包，除了這些吃法，還有一種特別的料理，叫做悶煮烤雞。

參賽者 許吉鑫：「這是用綠竹筍做為湯底，用雞烘烤，雞油滴下來就在湯裡面，裡面放綠竹筍，我們花壇在地的筍子，跟在地的放山雞做的，完全沒有放味素，吃了身體健康。」

美食料理比賽，取材於在地現採的竹筍，不只新鮮度能夠為美食加分，創意十足的美食料理，更是讓人看了垂涎三尺。

民眾：「我剛吃下去很多汁又脆，又香甜很讚，很合年輕人的口味。」

彰化縣議員 黃育寬：「竹筍本身很嫩，有甜度，它的纖維素非常好，很脆，吃了還想吃，這是真正在地美食，讚！」

竹筍種植過程繁雜，筍農說，他們種竹筍不噴灑農藥，是無毒的農產品，就是希望讓民眾吃了身體健康。

農民 朱忠和：「種竹筍很辛苦，每一天把筍子割起來以後，在把土覆蓋上去，不然小筍子會死掉，竹筍要覆土才會白，越白越好吃，水分要足夠，筍子都不用噴農藥，不噴農藥但是注重水分，注重肥料。」

比創意、比美味，15組參賽者不畏風雨，在竹筍料理比賽上一較高下，推廣有機，讓民眾吃的安心，花壇鄉更希望藉著活動，幫助在地農產品行銷，改善農民經濟。

新唐人亞太電視 范志禧 陳映甄 台灣彰化報導