竹筍茉莉艾草宴 彰化花壇名廚展手藝

【新唐人亞太台2013年9月2日訊】又到了茉莉花與竹筍盛產季，花壇鄉公所和員林鎮餐廳合作舉辦2013「竹筍茉莉艾草宴」，邀請名廚推出筵席將近200桌，並安排民歌手和無雙樂團表演，讓民眾享受特色風味餐。

一大鍋沸騰騰的熱水，將準備好的食材，放入鍋裡面，汆燙後撈起來，分配到每個甕罐中，再經過熱氣蒸熟之後，這道名廚帶來的美味佳餚，就可以準備上桌。

知名餐廳主廚 賴建成：「我們有融入到今天整個宴會一些菜色料理裡面，那也發揮了當地農民的辛苦培養栽培出來一些農產品，可以把它推銷出去，給全省各地方人員知道說花壇鄉有好食材，然後他可以推廣出這麼樣美好的料理。」

花壇鄉鄉長 李成濟：「 竹筍、茉莉、艾草，山葵，波羅蜜、楊桃、還有在地的牛奶，在地的食材做成美味料理，有辦竹筍茉莉艾草宴，非常的好吃，這是用在地的食材，最安全最實際的食材，最環保的。」

花壇鄉是茉莉花的故鄉，用茉莉花來做料理，不但新鮮度絕佳，也帶有很特別的香氣。

知名餐廳主廚 賴建成：「 茉莉花的花香，我們是用新鮮的，而且在花壇鄉的農民裡面，也沒有用到農藥殘留，它是可以直接食用的，那我們是著重於在茉莉花放在米糕上，裡面有米糕味，還有茉莉香的味道，那個香氣可以襯托米糕的一個味道出來。」

為了行銷花壇鄉在地農業特產，鄉長特別將觀光與餐廳料理做結合，熱情的邀請各地民眾來暢遊茉莉花田，同時一睹當地磚窯的昔日風華。

竹籠茉莉蒸米糕、筍醬鮮露海鱸魚，花筍宴10道美食品嚐之餘，舞台上還有歌手與無雙樂團的演出，讓民眾在享用獨特風味餐的同時，也能在音樂陪伴下，盡情放鬆。

新唐人亞太電視 范志禧 陳映甄 台灣彰化報導