城市科大率新生拜師 烘焙道德向下扎根

【新唐人亞太台2013年11月22日訊】食品業是良心事業，不再只能是口號。台北城市科技大學烘焙管理學程，今天(22日)為47名大一新生舉辦「拜師大典」，邀請12位台灣知名烘焙師，包括高齡80歲的烘焙教父徐華強等人，透過儀式，勉勵學生，成為一位烘焙師之前，先講信重義、再求學藝精進，做一位有良心的烘焙師傅。

司儀：「請拜師代表行叩首禮，一叩首。」

高齡80歲的烘焙教父徐華強端正的坐在椅子上，烘焙系學生用力磕三個響頭拜師，跪地奉上茶水，師傅回帖表示定信，最後為學生戴上象徵收徒的廚師帽，拜師儀式才算完成，這一個拜師儀式，對剛接觸烘焙課程的大一生來說，很新鮮也很特別。

城市科大烘焙學程大一生 李柏賢：「磕的越大力，表示你越尊敬這個師傅。」

城市科大烘焙學程大一生 曾言容：「如果沒有今天這種傳承的話，可能說，我們也不會很認真看待這件事情，就是覺得說，要有一個契機，然後讓我們去努力。」

近來因為香精麵包引出連串的食安問題，城市科大特別舉辦拜師大典，邀請知名飯店點心主廚吳阿忠、前糕餅公會理事長廖本蒼等，12位烘焙名師，與47位大學生進行拜師，透過儀式，勉勵學生，成為一位烘焙師之前，先要講信重義，再求學藝精進。

烘焙教父 徐華強：「做事，第一個要認真，第二個就是要憑自己的良心，要做對的事情，很多不應該做的，不要去做。」

城市科大烘焙學程主任 簡靜雅：「這個儀式代表說未來，他秉著他要講信，他秉著他，為這一塊產業來做一個負責，你要走這個行業，那你就必須要做好這一塊，基本的一個職場的一個，一個道德。」

杜絕黑心食品，學校提前從教育課程，與烘焙師的倫理道德著手扎根，在台灣食安風暴中，看到不一樣的處理方式。

新唐人亞太電視 胡宗翰 李晶晶 台灣台北報導