搶攻母親節商機 業者舉辦蛋糕競賽

【新唐人亞太台2014年4月17日訊】不到一個月就是母親節，許多人已經開始預購母親節蛋糕，台北市烘培公會表示，母親節是重要檔期，每年可以賣出400萬顆以上的蛋糕，商機超過28億元。烘焙業者年年推新品，不僅造型吸睛又養生，還舉辦烘焙師傅達人競賽、新款造型的創意蛋糕也搶先曝光。

看誰比較快，短短十分鐘內，就要將六吋的芭比娃娃，妝點美麗的裙襬，有浪漫白色也有甜美可人的粉色，不僅比快也要比美觀，另一邊則是創意蛋糕大賽，綠色藤紋就像是毛衣，上頭還有一頂帽子，還有可愛的圓仔跟媽媽，也有業者發揮巧思，蛋糕上還有香菇跟荷包蛋，造型特殊。不過最後脫穎而出，獲得冠軍獎項的，則是這個粉色蛋糕。

飯店業者 彭根潭：「炭燒甘蔗汁配合說我們有很養生的蘆筍，因為蘆筍有抗氧化，類似新陳代謝很好的幫助。」

剖開蛋糕看得出蘆筍顆粒，母親節蛋糕走養生風，一顆要價800多元。近期物價上漲，跟去年相較，奶油漲幅20%，像是蛋、糖也有小幅調漲，母親節蛋糕也跟著悄悄漲價。

台北市糕餅公會理事長 吳官德：「有的會小幅度的提升，大約是在兩到三趴左右，在飯店的話，他們提升的百分比就比較高一點，大約是五到十趴之間。」

一年一次的母親節檔期，平均每年可以賣出400萬顆以上的蛋糕，商機超過28億。業者年年推新品，造型吸睛，又養生，搶攻母親節商機。

新唐人亞太電視 盧天常 張媛婷 台灣台北採訪報導