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    烤時蔬焗飯 好吃的武功秘笈(201)廚娘香Q秀

    一道很可口,非常清爽、健康的義大利料理。

    主廚:張龍清

     

    ◆烤時蔬焗飯的材料

    白米 150g                    黃金菇 50g

    番茄 150g                    杏鮑菇 50g

    蘆筍 100g                    筊白筍 50g

    蒜頭   50g                    櫛瓜   100g

    蒜苗 100g                    洋蔥   100g  

     

    ◆調味料

    白酒     適量                     義大利黑醋 適量

    高湯     適量                     黑胡椒        適量

    鹽巴     適量                     鮮奶油        適量

    起司絲  適量                     橄欖油        適量

    起司粉  適量                     巴西里        適量

     

    ◇烤時蔬焗飯的做法

    1. 洋蔥、蒜頭切末,蔬菜切丁。

    2. 蔬菜丁加入義大利黑醋、黑胡椒、鹽巴、橄欖油拌入味,入烤箱,烤上色取出。

    3. 蒜末入鍋煸香,加入洋蔥末,橄欖油拌炒。

    4. 加入白米拌炒,加入白酒拌炒,加入高湯煮至8分熟。

    5. 加入 烤上色蔬菜丁拌炒。加入適量鹽巴、黑胡椒。

    6. 巴西里 鮮奶油 起司絲拌勻,拌勻取出放入烤盤。

    7. 上面撒適量起司絲、起司粉。放入烤箱,以200℃ 烤10分鐘。

    8. 烤好取出撒適量巴西里即可。

    9. 放入烤箱,以200℃烤上色即可。放入烤箱,以200℃ 烤10分鐘