新住民發表家鄉菜 亞洲美食吸睛

【新唐人亞太台 2015 年 04 月 27 日訊】在母親節前夕，一群嫁到台灣的新移民26日烹煮家鄉菜，異國料理包括鴨仔蛋、河粉、芒果飄浮蛋糕等料理，邀請20多組家庭品嚐老家的味道，提前歡度母親節。

20組台灣阿嬤和新住民姊妹，共同端出自家的家鄉菜，現場安排為家人上菜，並分享她們感人的做菜經驗。

高雄市婦幼青少年活動中心主任督導 蕭惠如:「非常多非常多的台灣阿嬤，還是新住民的姐妹，她們其實分享她們記憶當中最美好的那道食譜。」

看似平凡的鴨蛋裏頭可是大有內涵，這就是赫赫有名的鴨仔蛋，打蛋流出的汁液是精華，越式吃法是挖出一口蛋配上檸檬胡椒鹽，可以去腥提味。

越南媳婦 吳金詩：「鴨仔蛋就是越南特有的菜，品嚐時沾一點胡椒鹽跟檸檬汁，吃起來口味就很棒了，因為它的鈣質很多，孕婦也可以吃，大家都可以吃，就是真的吃了以後就敢吃了。」

菲律賓芒果飄浮蛋糕製作超簡單，一層餅乾、一層芒果加一層奶油和煉乳重複堆疊就可以了，材料雖然簡單，味道確是超級美味，讓人吃了還想吃。

民眾:「覺得它吃起來的口感是還滿綿密的喔，整體搭配起來其實真的是是還滿順口的，真的是像蛋糕般的還滿綿密的。」

這種羅望果外型呈圓筒狀，成熟後外殼乾燥，壓破之後就可以吃裡面的果肉，還可做成蜜餞當零嘴吃。

越南媳婦 阮范秋香：「這個羅望果它是台灣也有、越南也有，但是拿來做成點心，有的會做成蜜餞，有的會製作家常菜，所以覺得它很不錯，今天拿來推薦給大家。」

阮范秋香說，羅望果不只是食物，更代表著小時候的回憶，嫁到台灣為了解鄉愁，還會跑到專賣東南亞食品的超商買羅望果吃；藉著特別活動，把家鄉美食和台灣朋友分享。

新唐人亞太電視 葉大維 林宏觀 台灣高雄採訪報導