一甲子羊肉爐老店 中藥清燉好口味

【新唐人亞太台 2015 年 11 月 26 日訊】久違的冷氣團終於來了，民眾也開始吃羊肉爐暖暖身。彰化有一家60多年的羊肉爐老店，用中藥熬煮，慢燉的湯頭配上薑絲，做出來的薑絲羊肉爐清淡爽口不油膩，加上自調的麵線Q彈不爛，十分受到饕客的喜愛，一起去看看。

中藥薑絲當湯底，羊肉在湯裡清燙一會兒，只要色澤一變，就可以吃了，冷鋒來襲，溫度溜滑梯，民眾紛紛吃起羊肉爐暖身。

羊肉爐業者 楊瑞明：「中藥羊肉爐屬於比較熱補，比較熱補，一些天氣較熱的時候，客人來點的，就是比較喜歡清淡一點的薑絲羊肉爐。」

除了薑絲羊肉爐，讓人流口水的還有這些羊肉料理，像是羊肉先爆香，加入芹菜快炒，再加些調味料，一盤炒羊肉就完成了，還有羊大骨、Q軟肥美羊三層肉、最特別的是這盤店家自調的麵線，Q彈不糊口。

民眾：「這裡比較清甜，中藥味又不會太重，很順，讚! 肉質Q，入口即化。」

民眾：「Q彈、好吃、帶勁。」

民眾：「口感就是很Q，肉質很Q，然後湯頭又很美味。」

羊肉爐業者 楊瑞明：「6到7種料，它主要是在羊油，主要就是有加一些羊油。」

羊肉火鍋，羊肉快炒，還有麵線上桌，就是滿滿一桌羊肉爐料理，天氣越冷，顧客就越喜愛。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 陳漢昌 台灣彰化採訪報導