清明節紅龜粿祭祖 老幼共學承傳技藝

【新唐人亞太台 2016 年 04 月 04 日訊】首先來看到，台灣人拜拜常用紅龜粿當作祭品，尤其清明掃墓後，大人常將紅龜粿分給現場的小孩祈求平安。在台中外埔區就有一所國小，為了傳承這項技藝，請當地長輩，教導年輕人做紅龜粿。

手上的麵團賣力搓揉，從捏粿、包餡、壓模，小朋友在長輩的教導下，完成一個又一個的紅龜粿。

小朋友：「她說就把它搓，然後它會變Ｑ。」

小朋友：「要輕輕的壓，太大力會爆掉。」

四月四號是清明節，依照習俗，祭拜祖先後，會將紅龜粿分給小孩吃，用來象徵「祖德流芳」，既然是拿來祭拜祖先，上面的傳統「壽」字可不能蒸糊了。

阿嬤：「蒸起來美美的，掀起來就是要透氣，裡面才不會糊掉，紅龜面才不會糊掉，就是差不多5分鐘10分鐘要掀一次啦，至少要20分鐘才會好。」

在蒸籠跟阿嬤巧手的加持下，一個又一個Ｑ彈的紅龜粿出爐，隨著時代進步，越來越少人知道如何做紅龜粿，透過學校社區活動，讓村裡的長輩把技藝傳給年輕一代。

台中市馬鳴國小校長 李勝億：「老人跟小孩一個生活的拉近，讓他們覺得說他們來學校當老師，也是非常有意義的，重新燃起他們對生命希望的一個光輝，也讓孩子會去熱愛跟我們老人家在一起。」

大人小孩一同做紅龜粿，不但可以拿來祭祖，長輩也能回憶過去，更讓年輕人有機會學習傳統習俗。

新唐人亞太電視 邱添喜 詹詠茹 台灣台中採訪報導