南投傳統米麩店 天天為老顧客開門

【新唐人亞太台 2016 年 11 月 22 日訊】看完插秧播種後，我們帶您前進一家46年歷史的米麩店，現在是第二代經營，堅持使用傳統機器手工製作，讓顧客吃到最道地的米香味。一起去看看傳統米麩的做法。

碰一聲，糙米變成了一顆顆爆米花，一股天然的米香撲鼻而來，然後將爆米花倒入粉碎機，輾成口感細緻綿密的米麩。

民眾：「從小時候就開始吃他們的米香、爆米花，還有五穀雜糧（米麩），很多都是很健康的食材。」

民眾：「我從自己的孩子出生，就來這裡買米麩給孩子吃，到現在大約有20年了。」

老闆說，製作米香和米麩，都要先將米爆成米花，然後再加工。

老闆 林振修：「米麩要經過粉碎機輾過，添加一些五穀雜糧的東西，而做米香是要加糖漿，所以2種做的方式不一樣。」

用傳統機器製作米麩，完全要靠勞力，長期弓著身體在高溫下工作，林老闆說太累了，想將店收了，卻又怕老顧客買不到。

民眾：「（他們說想要收起來，您的感受怎麼樣？）不要啦， 那就沒得吃了啊，最好是不要啦！」

老闆娘 蔡秋燕：「因為這個很熱，時間又長，我嫁我先生，他們都全年無休，實在這個熱快受不了！台語說的，傻傻地做啦，我先生又很堅持，如果你放假，他又怕人家買不到。」

天天為老顧客開門做生意，這家傳統米麩店，賣的是道地的美味，也是濃濃的人情味。

新唐人亞太電視　蕭政忠 林沛芸 台灣南投採訪報導