中部百貨美食戰場 引日本正宗料理搶客
【新唐人亞太台 2017 年 01 月 06 日訊】受到網路購物影響,百貨公司營運重點不再放在精品上,而是靠美食搶客,像是台中的百貨公司,紛紛引進排隊美食,或是正宗的日本料理,來吸引消費者。
排排排,民眾繞著店裡排一圈,為的就是這來自日本的滋味。
業者 潘麗君:「我們90%的食材都是進口的,然後90%裡面的70%又都是日本進口,所以我們要秉持著原汁原味。」
滿滿一碗的丼飯,在日本創下一天1200人的紀錄,台灣的第二家分店選在台中的百貨公司,主打日本原汁原味,就連吧台前的7位大廚,都特別送去日本取經。
民眾:「十點的時候來(排隊)的,我們日本的店幾乎都有吃過。」
相隔不到100公尺,趁著改裝進駐百貨的,還有來自東京50年歷史的炸豬排,堅持手工斷筋,開幕第一天,創下五百份銷售佳績。
業者 劉宛寧:「這邊都是一級戰區,其實也滿多新品牌都進駐了,這邊的競爭非常非常的激烈,我們也會加油的。」
無獨有偶,台中OUTLET,則是一次引進四家北海道拉麵,由四位日本大廚進駐,讓民眾在台灣就能一次吃到20種拉麵口味。
近年來,百貨業買氣低迷,唯獨餐飲這一塊異軍突起,不受影響,就看誰能抓住消費者的胃,就能吃到這塊市場大餅。
新唐人亞太電視 邱添喜 詹詠茹 台灣台中採訪報導
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