蟹逅今秋 天成飯店集團旗下飯店推品蟹宴
【新唐人亞太台 2017 年 09 月 29 日訊】秋風起,品蟹賞菊,正是時候,膏黃腴滿的秋蟹華麗登場!為提供饕客品味到尚青蟹中極品大閘蟹,天成飯店集團旗下飯店:台北天成大飯店及台北花園大酒店二家飯店之【翠庭】中餐廳,推出「品蟹宴」來自太湖每隻淨重4.6~5兩的大閘蟹,買一送一,精采呈現大閘蟹膏腴脂豐的特色與風味!
古詩《食蟹》云:「金膏濃膩一筐足,玉脂滑潤雙螯緘。」自古以來,大閘蟹就被視為美味珍饈,在文人墨客眼中,品蟹賞菊更是一大雅事,天成飯店集團中餐行政總主廚王書年表示:「秋天吃大閘蟹,清蒸最能表現大閘蟹本身優越於其他蟹種的原味與鮮美,淨重足的鮮活大閘蟹與紫蘇葉一同蒸製,保留鮮味,除去腥味,更突顯出大閘蟹特有的鮮甜與清香,食用時佐以鎮江醋及薑等佐料搭配,不僅中和蟹中寒性,暖胃祛寒,溫暖味蕾。」
集團品牌行銷公關處副總監趙芝綺表示:「又到了品蟹季節,天成飯店集團看準台灣消費者喜愛海鮮的特性,於旗下兩館聯手推出品蟹宴,以大閘蟹買一送一的優惠方案來吸引消費者,預估可以帶動中餐廳業績成長約1-2成。」
天成飯店集團/翠庭中餐廳品蟹宴「清蒸大閘蟹」(4.6~5兩) 售價NT$999+10% 優惠買一送一
淨重足的鮮活大閘蟹與紫蘇葉一同清蒸,紫蘇的清香入肉質,提升膏黃與蟹肉的鮮味,佐以鎮江醋及薑等佐料,無需過多料理手法,完整呈現膏香濃、肉質鮮的好味道,令人食指大動!
「品蟹宴」活動資訊
活動日期: 2017/10/05~2017/11/20
►產地直送大閘蟹
4.6~5兩:單點NT$999+10% 享有買一送一超值優惠
►台北天成大飯店 翠庭:
時尚演繹的空間,傳統地道的味覺,呈現出翠庭的獨特氣質。傳承老師傅的手藝,並融合現代的健康飲食概念,提供江浙美饌、廣式小點及豐富的飲饌美味。酌飲一口清香茗茶,邀請您細細品嚐溫馨雅趣的食尚饗宴。
►台北花園大酒店 翠庭:
結合中國傳統書法藝術與沉穩木質色調,以現代燈光和玻璃造景營造古今交錯的時尚美感,匯聚東方山珍海味玉饌之美,精湛呈現江浙菜、港式小點及道地寧波老菜,殷勤服務、精緻美食成為您怡然宴飲的最佳選擇!
相關新聞
-
致癌太湖蟹進港 港人拒食商家停售
2016-11-04 21:20:54正值吃大閘蟹的時節,香港卻首次檢驗出來自中國的大閘蟹,戴奧辛含量超標,而毒蟹已經流入市面一個多月。據了解,出包的兩家中國公司,提供的大閘蟹,佔全港供應量約七到八成,目前,已經被要求下架、停售。
-
【海鮮料理】岩燒桂花蟳│廚娘香Q秀(24)
2016-07-21 17:24:52一般豐盛高級的宴客菜好像總少不了秋蟹冬蟳,做這道菜最好的時機就是秋後入冬時節。
-
中國15噸戴奧辛大閘蟹竄台 吃一隻就超標
2018-10-25 07:45:28再來看到,中國進口大閘蟹被檢出「世紀之毒」戴奧辛,衛福部表示,今年到前天,共檢驗24批進口大閘蟹,其中,喬艾舶國際企業、侑豐企業共有3批總重近15噸的中國蟹,被檢出含戴奧辛,原本可以在邊境攔截,但不肖業者居然先偷賣,超標的戴奧辛是標準值的三點八和四點一倍,全案正由基隆地檢署偵辦中。
-
寒冬首選四重溪 泡湯品蟹玫瑰浴
2011-12-13 21:52:33交通部觀光局結合全台17個溫泉區,推出「2011溫泉美食嘉年華」活動,屏東四重溪溫泉業者結合有機玫瑰與四重溪大閘蟹,要讓遊客泡好湯、吃好蟹、浪漫養生一起來。
-
愛吃就自己養!饕客化身養蟹達人
2012-10-11 01:30:57又到了秋蟹肥美的時節,有濃稠蟹膏、蟹黃的大閘蟹,更是許多饕客的首選。但是從中國進口的大閘蟹有殘留禁藥問題,讓饕客們大傷腦筋。有人起了這樣的想法,何不自己來養?帶您到苗栗獅潭,看看原本從事建築業的吳育德,如何從饕客化身養蟹達人的故事。
-
寒冬首選四重溪 泡湯品蟹玫瑰浴
2011-12-14 20:25:14交通部觀光局結合全台17個溫泉區,推出「2011溫泉美食嘉年華」活動,屏東四重溪溫泉業者結合有機玫瑰與四重溪大閘蟹,要讓遊客泡好湯、吃好蟹、浪漫養生一起來。
-
北港大閘蟹養殖 仿造自然生態
2012-07-06 20:43:27從政府禁止自大陸進口大閘蟹以來,台灣養殖大閘蟹的業者越來越多,為了克服不同的養殖環境,業者都各出奇招。住在雲林北港的洪明昌,標榜以仿造自然生態的方式,強調不用藥,也能養出健康的大閘蟹,帶您去看看。
-
秋蟹肥美正當時 吃蟹秘訣報你知
2012-10-12 21:51:58秋天是品嚐大閘蟹的最佳季節,但市場上的選擇百百種,如何挑選又便宜又好吃的蟹,就有學問了,還要提醒觀眾朋友,雖然蟹肥味美,但可不是所有的人都可以吃喔,今天我們就要來告訴您,如何挑選好的大閘蟹,以及吃蟹要注意什麼?才能避免身體吃出了狀況。
-
桃園大閘蟹戴奧辛超標 蟹苗來自中國
2017-10-17 14:31:34午報頭條先來關心,香港驚爆台灣出口的大閘蟹戴奧辛超標,桃園市衛生局與食藥署昨天(16日)清查後在深夜指出,這批蟹苗是今年初向中國購入的,業者說,產品都是外銷,並沒有在國內販售。
-
氣溫飆高 大閘蟹貴一成
2011-08-20 21:46:03儘管氣溫飆高,秋天快要到了!是吃大閘蟹的季節,但是今年因為氣溫持續升高,讓大閘蟹成長較慢,雖然國內養殖的數量比去年多,但需求量增加,今年想吃大閘蟹,價格恐怕要比去年貴上一成。
-
【早安新唐人】10月18日早安新唐人
2017-10-18 08:08:1110月18日,星期三,早安新唐人,30分鐘,帶您看見全世界。
-
【雲林虎尾】生態養殖大閘蟹 美味安全 饕客首選 | 有機無毒 |美麗心台灣(184)上
2018-11-23 09:12:14據說台灣人一季可吃掉約1千公噸的大閘蟹,但大多仰賴進口。可是大陸進口的大閘蟹多次檢驗出藥物殘留,導致消費者心存疑慮。從事建築業的黃宥霖在7年前開始養殖大閘蟹,他採用生態養殖,雖然育成率不高,但是讓大家吃得安心,養起來也得心應手。俗諺說:「秋風起,蟹腳癢,9月圓臍,10月尖」,秋季是品嘗蟹肉的最佳季節,來自全台南北各地的老客戶總是自動趕來品嘗。想起當年因為怕被人取笑而硬著頭皮繼續養下去,沒想到黃宥霖現在已經變成經驗豐富的養蟹高手,不但收成穩定,也讓他充滿自信與成就感。
-
【早安新唐人】10月25日早安新唐人
2018-10-25 08:50:52十月25日,星期四,早安新唐人,30分鐘,帶您看見全世界。
-
官田大閘蟹 淡水養殖肉質鮮甜
2015-09-28 21:53:34秋天是吃螃蟹的季節,在台南官田有業者引用烏山頭水庫的水來養殖淡水大閘蟹,肉質鮮甜,吸引民眾來嘗鮮。
-
【早安新唐人】9月19日早安新唐人
2016-09-19 08:13:31九月19日,星期一,早安新唐人,30分鐘,帶您看見全世界。
-
中國大閘蟹餵避孕藥 或致畸胎
2010-09-08 00:06:13提醒老饕們享受美食當下要小心“病從口入”
-
秋風起 苗栗優質大閘蟹上市
2012-09-27 21:54:51秋蟹肥美,中秋節前後正是吃螃蟹的好時候!看準這股商機,苗栗縣政府傾全力輔導縣內蟹農,與上海海洋大學進行產學合作,嚴格把關品質。今年大閘蟹養殖成果豐碩,現在想吃,只要到苗栗,就能吃到清甜又無毒的大閘蟹。
-
【早安新唐人】10月26日早安新唐人
2017-10-27 05:48:24十月26日,星期四,早安新唐人,30分鐘,帶您看見全世界。
-
陽澄湖大閘蟹還沒開捕 冒牌貨已經熱賣
2016-09-19 07:40:00歡迎回來,觀眾朋友過完中秋連假,許多老饕會指定享用「陽澄湖大閘蟹」,不過其實目前都還沒有開賣。中國多個水產海鮮市場,已經在販售「陽澄湖大閘蟹」,每隻由人民幣20多元到30多元不等,蟹腳上都扣有「防偽戒指」,而且用印有「陽澄湖」的禮盒包裝。不過,蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會表示,今年的大閘蟹在這個星期五(23日)才會開捕。業界人士還說,網路上甚至買得到「防偽蟹扣」和證書。
-
大閘蟹養殖不易 台灣業者獨特蝦蟹共生創新機
2021-10-26 22:53:48秋風起,又是品嚐大閘蟹的季節,在台灣苗栗有大閘蟹養殖場業者,近年來利用蝦蟹共生方式,成功養出肉質飽滿、體型碩大的大閘蟹。一起來看看,他是怎麼做到的。