嘉縣抽驗火鍋食材及冬至湯圓 結果均符合規定

衛生局表示湯圓成份以糯米為主，粘性高不易消化，建議淺嚐並細嚼慢嚥，避免造成消化。(嘉義縣衛生局提供)

【新唐人亞太台 2017 年 12 月 14 日訊】嘉義縣衛生局為維護市民食用火鍋及冬至食品的衛生安全，針對嘉義縣賣場超市、餐飲業火鍋食材及配料抽驗共80件，檢驗防腐劑、漂白劑、動物用藥及農藥殘留等項目，結果均符合規定。

嘉義縣衛生局表示，為把關食材的安全與衛生，11月中起，針對縣內食品製造業、傳統市場、超級市場、大賣場、餐廳等販售場所，進行食品良好衛生規範準則(GHP)稽查及抽驗，檢驗防腐劑(苯甲酸、水楊酸、對羥苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸)、過氧化氫及規定外色素，總計抽驗80件，檢驗結果均符合規定。

衛生局指出，湯圓成份以糯米為主，粘性高不易消化，建議淺嚐並細嚼慢嚥，避免造成消化不良。購買時應注意包裝標示是否完整，儲藏條件(冷藏攝氏0-7℃，冷凍攝氏負18℃以下)是否符合條件，如果購買市集的散裝湯圓，應注意儲存環境及工作檯面的清潔衛生。同時籲食品業者，勿濫用食品添加物，遵守食品添加物使用範圍及規格標準的規定，加強製作過程的環境、個人衛生及溫度控管等。

衛生局也提醒消費者，食用火鍋時，注意食材務必煮熟，夾取生鮮食材的餐具不可與熟食混用，以免交叉污染，而發生食品中毒，火鍋食材應選擇天然食材為主，多攝食高纖蔬果、蕈菇類等食材，使用天然的蔬菜熬成湯底，如蕃茄、香菇、海帶、黃豆芽、竹筍、白菜等，減少熱量的攝取，以免造成身體負擔。