想要回到土地上種植,運用加工提高農產品的附加價值,後來簡志斌在2012年開始拜師學藝。沒想到一研究起醬油來,讓他看到微生物的世界是非常奇妙有趣的,於是他花費每天下班後的時間投入微生物的研究。他花費五年的時間去紀錄每一隻麴菌跟酵母乳酸菌的生長特性。研究出興趣的簡志斌,對於麴菌跟酵母乳酸菌可以自己掌控自如甚至自己生產菌種,這些對他生產的各式各樣醬油有極大的幫助。
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【 屏東萬丹】 醬油達人簡志斌 從釀造到種植一手包(中) | 有機無毒 | 美麗心台灣(153)中
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【 屏東萬丹】 醬油達人簡志斌 從釀造到種植一手包(下) | 有機無毒 | 美麗心台灣(153)下
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【台中新社】藍瘦香菇的危機中看見轉機 (上集) | 產業 | 美麗心台灣(154)上
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【台中新社】藍瘦香菇的危機中看見轉機 (中集) | 產業 | 美麗心台灣(154)中
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【南投水里】藍瘦香菇的危機中,菇農李藍柚異軍突起 (下集) | 產業 | 美麗心台灣(154)下
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【彰化埔心】金棗達人黃國明 生產秘方大公開|有機無毒 | 美麗心台灣(155)上
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【屏東瑪家】熱愛音樂的有機木瓜達人吳永勝(上集)|有機無毒 | 美麗心台灣(155)中
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【屏東瑪家】熱愛音樂的有機木瓜達人吳永勝(下集)|有機無毒 | 美麗心台灣(155)下
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【屏東佳冬】人道採集沈香 楊麗琦多元發展(上集) | 有機無毒 | 美麗心台灣(156)上
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【屏東佳冬】人道採集沈香 楊麗琦多元發展(中集) | 有機無毒 | 美麗心台灣(156)中
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【屏東佳冬】人道採集沈香 楊麗琦多元發展(下集) | 有機無毒 | 美麗心台灣(156)下
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【屏東瑪家】 魯凱族張誌紜 領家族種紅藜| 有機無毒 | 美麗心台灣(157)上
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【屏東瑪家】小米酒的引子紅藜| 有機無毒 | 美麗心台灣(157)中
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【新竹市東區】都市邊陲的綠色奇葩(上集) | 有機無毒 | 美麗心台灣(158)上
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【新竹市東區】都市邊陲的綠色奇葩(中集) | 有機無毒 | 美麗心台灣(158)中