港「蓮香樓」老員工接手 保百年傳統茶樓

【新唐人亞太台 2019 年 03 月 02 日訊】新聞鏡頭，帶您來到，香港百年老店、著名懷舊茶樓「蓮香樓」，幾經波折，昨天由四位老夥計，接手重開，並改名為「蓮香茶室」，要繼續在香港，延續百年傳統的茶樓文化。

一張張圓台，擠滿了搭台而坐的茶客，水滾茶靚的老式茶壺、點心姐姐推車仔，加上各式現蒸現賣的懷舊點心-----香港老式茶樓所剩無幾，位於中環的蓮香樓就是其中之一。

記者：「蓮香樓早前傳出結業的消息後，備受關注。後落實以數位老夥計以特許經營的方式接手，改為蓮香茶室。除取消夜市外，一切不變」

早上11點拜神上香後，蓮香樓正式易主。四個股東之一的黃錦成，在蓮香樓工作50多年，不願也不捨離去，感恩老闆同意由他們繼續經營，改名茶室是希望保留舊時茶樓文化。

蓮香茶室股東 黃錦成：「因為蓮香的招牌有這麼多年的歷史，用特許經營的方法，遺傳古式茶樓的傳統。」

老店重開首日，不少老顧客都有光顧。

蓮香樓老顧客 張律師：「我最喜歡這裡的點心，牛肉腸粉、蝦餃、豬肚燒賣、豬潤燒賣，其他地方很難吃到。」

還有人慕名來體驗百年茶樓特色。

香港市民 陳先生：「很懷舊，還有他的點心，比如你看到他的點心推出來，很多茶客就拿著卡去拿。這是以前的形式和方式，其他茶樓就見不到。」

大陸長春遊客 李小姐：「很高興。因為香港很多東西失傳了，老字號很少，也找得到，也要傳承香港的文化嘛。」

蓮香樓前身是廣州婚慶餅家，以蓮蓉香聞名，1927年在港開業，1996年遷來現址，已是第三代。

新唐人記者 梁珍 陳仲明 香港報導